冬瓜是夏季蔬菜中的一种，肉质清脆，具有清热解暑、利水消肿的功效，是夏季家庭常备的食材之一。而羊肉则具有暖身补益的特性，是冬季常见的营养食材。当两者结合在一起，成为口感清爽又有营养的冬瓜羊肉汤时，更是令人垂涎欲滴。
下面以冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单为题，为大家介绍一道烹制这道汤的简单方法。
**所需食材**：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：500克
- 姜片：20克
- 料酒：15克
- 盐：适量
- 清水：适量
**制作步骤**：
1. 将羊肉用清水洗净，切成块状备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
3. 开火加热锅，倒入一定量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将切好的羊肉块倒入锅中煸炒至变色，加入15克料酒，炒匀后倒入适量的清水，放少许盐。
5. 将煮开的羊肉汤倒入另一个锅中，加入切好的冬瓜块，再次煮沸，撇去浮沫。
6. 用小火煲煮1-2小时，直到羊肉和冬瓜都变得软烂，然后根据口味再加适量的盐调味，即可出锅装盘上桌享用。
**小贴士**：
1. 冬瓜羊肉汤中的盐量可以根据口味自行掌握，但不要放得过多，否则会影响汤的口感。
2. 羊肉在烹制前一定要用清水清洗干净，切块后焯水，以去除羊膻味，保证汤的鲜美口感。
通过以上的步骤，我们可以轻松烹制出一道美味清爽的冬瓜羊肉汤，既有营养又好吃。不妨在家中一试，相信你会爱上这道汤的美味。
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