盐水虾是一道美味的家常菜，它的制作过程简便易行，口感清淡，营养丰富，备受大众喜爱。在烹制盐水虾时，煮的时间是关键，煮太久虾会变得硬嚼，煮太短虾的口感又会有些生涩，所以煮好盐水虾的技巧是关键。
首先，准备好新鲜的虾。将虾放入清水中，少许盐与青葱、姜片搭配一同用水煮。虾煮到变红后再煮1-2分钟即可捞出，立刻用凉水冲洗，去除虾身上的腥味。如果虾稍微大一点，就可以再多煮半分钟，如果虾较小，那么煮的时间需要适当减少。
此外，煮盐水虾时，可以在锅中加入适量的盐，让虾身上有些许盐味。煮的时间要用大火，等到锅中的水烧开后，再投入虾。如果锅中的水量很多，虾就会需要更长的时间来熟。所以最好在煮虾之前先把锅中的水烧开，这样虾的煮时间也会缩短。
最后，捞出煮好的盐水虾后，可以用芹菜叶子或者小葱段来装饰，增加美感和香气。
总结来说，盐水虾的煮法技巧要点就是，根据虾的大小和锅中水的多少来调整煮的时间，水要煮沸再煮虾，同时用盐使虾身上有些许咸味，上桌前可以用葱或芹菜来装饰增加美感。大家可以根据自己的口感需求来调整煮法方法。
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