鲤鱼怎么做才好吃？分享家常鲤鱼做法大全！

鲤鱼、葱姜蒜、豆鼓、料酒、生抽、盐、白糖、生粉、香油、花椒、干辣椒、葱花

1. 鲤鱼清洗干净，去鳞去鳃，切去鱼头鱼尾，切成鱼块备用；

2. 将葱、姜、蒜切末，豆鼓剁碎备用；

3. 将鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、生粉拌匀，腌制15分钟；

4. 锅中热油，放入鱼块煎至金黄色捞出；

5. 留油不倒，加入葱姜蒜、豆鼓、花椒、干辣椒煸炒出香味；

6. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，加盖焖煮5分钟；

7. 捞出鱼块，将汁水烧开，加入少量生粉勾芡，最后淋上香油和葱花即可。

鲤鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油、色拉油、花雕酒、香菜

1. 鲤鱼清洗干净，斜刀切片备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 将鱼片放入碗中，加适量的豆瓣酱、糖、酱油、花雕酒拌匀腌制半小时；

4. 锅中加入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入腌制好的鱼片，用中小火翻煎，直到两面都变硬烤至金黄色；

6. 捞出煎好的鱼片，将锅中的汤汁烧开，加入少量水淀粉勾芡，淋到鱼片上，撒上香菜即可。

鲤鱼、姜末、蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、香油、葱花。

1. 鲤鱼去鳞，去鱼鳃，洗净，稍微倒出水;

2. 刀背拍鱼肉，切成薄片，入碗中加入料酒、生抽、白糖、姜末、蒜末、盐拌匀，腌制半小时备用；

3. 热锅凉油，炒香辣椒和豆瓣酱，加水烧开；

4. 放入腌好的鱼片，中火焖煮5分钟，将汁水烧浓收汁；

5. 取出鱼片，淋上香油，撒上葱花即可。