水煮牛肉片是一道具有地方特色的川菜，吃起来麻辣爽口，十分美味。那么，要如何才能做出正宗的水煮牛肉片呢？下面为大家介绍一下。
首先，材料要准备齐全。需要牛肉片、豆芽、青蒜、姜、蒜、花椒粉、红油豆瓣酱、料酒、盐、生抽、鸡精等。
接着，将牛肉片洗净后焯水，捞出后过冷水，控干水分备用。
然后，热锅凉油，下入姜蒜末和花椒粉，煸炒至香味出来后加入红油豆瓣酱煸炒出红油。
接着，加入清水，放入适量盐和料酒，烧开后放入豆芽，焯煮约1分钟后捞出捞干水分备用。
再然后，锅中热油，下入牛肉片，快速煸炒至变色后放入豆芽，加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
最后，装盘后中央放一些切好的青蒜碎即可。
上面就是水煮牛肉片的正宗做法，有没有很简单呢？赶紧试一试吧。
此外，如果您对上面的步骤还有些不懂，可以来看看下面的水煮牛肉片的正宗做法视频，相信您会更加的清晰易懂。
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