怎么做最正宗的无骨泡椒凤爪？无骨泡椒凤爪是一道以鸡爪为主要原料的传统川菜， 味道麻辣鲜香，深受广大美食家的喜爱。下面，以第三人称视角，为大家详细介绍无骨泡椒凤爪的最正宗做法。

准备食材：

鸡爪500克、生姜适量、葱段适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒粒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白醋适量、糖适量、清水适量。

做法步骤：

1. 鸡爪用清水浸泡30分钟，去掉杂质，表面用刀划几个小口，放入沸水中焯水5分钟，捞起后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 生姜捣成泥，葱姜蒜切成细末备用。

3. 热锅凉油，油温六成热时，加入葱姜蒜末、泡椒、花椒爆香。

4. 加入适量清水、生抽、老抽、白醋、糖、盐、味精，煮开后转小火慢慢炖煮5分钟左右。

5. 将净爪放入锅中，加入清水，煮开后转小火焖煮30分钟左右即可。

6. 最后，加入少量的糖，搅拌均匀上色，炖好的无骨泡椒凤爪起锅装盘。

最正宗无骨泡椒凤爪的视频教程，可以在各大美食网站上找到。

以上就是无骨泡椒凤爪的最正宗做法及步骤介绍。这道菜肴富有川菜特色，口感麻辣可口。大家可以自己尝试做一做，掌握好做法，为自己和家人朋友带来美味佳肴。

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