芦笋，是一种洋蔥科植物，是春季餐桌上的美食之一。做法多样，但如何做出好吃又简单的芦笋呢？下面就给大家分享一下。
首先，如何选择芦笋呢？新鲜的芦笋应该是淡绿色或者白色，笔直有弹性，切口处不枯黄干燥，顶端尖，越往下茎越粗，但也不要选得太粗，因为口感不佳。
那么，怎么做好吃又简单的芦笋呢？一种简单易做的方法是清蒸。
清蒸芦笋的做法：1. 将芦笋去掉硬皮（老茎），用水洗净。
2. 煮水放入盐和一些橄榄油。将芦笋放入水里煮2-3分钟。
3. 将芦笋取出，放入冷水中浸泡2分钟，让其保持鲜绿的颜色。
4. 取出芦笋，滴上一点橄榄油，撒上少量盐和胡椒粉，即可享用。
除了清蒸，芦笋还可以炒，煮，烤等多种方式制作。
芦笋的烹饪小贴士：1. 烹饪时间不要过长，不然会让芦笋的口感变得非常柴硬。
2. 芦笋的涩味可以用牛奶煮或用柠檬汁提鲜。
3. 烹饪前最好将芦笋全部浸泡在盐水中，这样可以去除浮在芦笋表面的杂质和虫子。
4. 不同大小的芦笋，烹饪的时间也不同，因此要根据自己选择的芦笋尺寸来调整时间。
5. 烹饪期间搭配适当的调料，例如大蒜、橄榄油、柠檬汁等等，可以让芦笋更加美味。
总之，芦笋是一种营养丰富、口感清爽的美食，而清蒸则是一种简单又健康的制作方式。通过一些小技巧和注意事项，相信大家可以做出一道好吃又简单的芦笋菜肴。
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