如何清蒸鲈鱼？清蒸鲈鱼的做法有哪些步骤?

清蒸鲈鱼是一道美味又健康的菜肴，那么要怎么做呢？以下是清蒸鲈鱼的步骤：

准备好一条新鲜的鲈鱼，洗净后用一把刀在两侧各划上2-3刀，刀口略深，这样可以更好地入味。另外还需要准备葱、姜、盐、料酒、酱油、花椒、清水和色拉油。

将腌制料（葱段、姜丝、盐、料酒）均匀地抹在鲈鱼的两侧和鱼腹上，再加入少量的酱油和水，用保鲜膜将鲈鱼包起来，放在冰箱中腌制20-30分钟，让鲈鱼更加入味。

准备一个蒸锅，加入适量的清水，大火烧开后放入鲈鱼，加入花椒粉，再倒入少量的色拉油，盖上锅盖，中火蒸8-10分钟，根据鱼的大小蒸的时间会略有不同，建议大家根据自己的经验来控制蒸的时间。

蒸好的鲈鱼取出，将葱姜料和剩下的酱油淋在鱼身上，再用少量的油热锅，将油淋在鲈鱼身上，提鲜美味。最后装盘，可以在鱼身上放一些蒸熟的豌豆或者胡萝卜片作为点缀，增加美观度。

1.选择新鲜的鲈鱼，口感更好。

2.切口不宜过深，否则会影响口感。

3.腌制时间不要过长，否则会影响鲈鱼口感。

4.中途可以将水换一次，这样出锅后鱼的口感更好。

5.可依照个人口味加入其它调料。

以上就是清蒸鲈鱼的做法，希望对大家有所帮助哦！