【上汤娃娃菜的正宗做法及视频】——如何做出一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的上汤娃娃菜？本文分享正宗做法及视频教程，让你轻松掌握。

在烹制上汤娃娃菜前，需要先准备好食材：娃娃菜、瘦猪肉、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、高汤、淀粉、油等。下面分步骤详细介绍：

步骤一，处理食材。娃娃菜清洗干净后，对角线切成两半；猪肉和虾仁分别切成小块，用少量盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

步骤二，热锅热油。将猪肉煸炒至变色并捞出备用，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色后捞出备用。

步骤三，爆香汤料。锅中加适量清水烧开，倒入高汤，加入料酒、老抽、生抽、盐，搅拌均匀，放入炸好的猪肉和虾仁，中火煮5分钟。

步骤四，入娃娃菜。将娃娃菜对角线翻面放入锅中，大火煮至娃娃菜变软，约2-3分钟，取出上碟。

步骤五，上汤。将锅中的汤汁用淀粉勾芡，浇在上面即可。

上汤娃娃菜的正宗做法已经介绍完毕。大家也可以通过下面的视频链接观看实际操作，更轻松掌握技巧。

最后，需要注意的是，上汤娃娃菜的汤汁应该浓郁透亮，而不是过于清汤，所以在制作时要注意勾芡的分量，以保证味道。同时，娃娃菜的入锅时间也要控制好，以免煮烂。祝大家制作成功，享受美食！

标签：上汤娃娃菜、正宗做法、视频、食材、口感