如何做一份美味清炒竹笋？清炒竹笋是一道家常炒菜，简单易学，味道鲜美。下面就让我们来看看清炒竹笋的做法大全吧！

选材：选择新鲜的竹笋，外层不要剥去，先用清水冲洗干净，再削掉外层的硬壳，然后用刀切成长条状备用。

准备：取适量瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用，热水烫一下胡萝卜丝备用。

炒制：将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入肉块煸炒至变色，放入竹笋和胡萝卜丝，继续翻炒几分钟，调入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调料，加入适量清水，炒至竹笋熟透，收汁即可。

小贴士：竹笋的口感比较清脆，所以炒的时间不宜过长，否则会失去口感。

其他做法：除了清炒竹笋，还可以做成竹笋炒肉、竹笋炒蛋、竹笋炒鸡丝等多种口味。