卤牛肉，是一道在中国南北地区都非常受欢迎的家常菜。卤牛肉可以做成红烧味、酱香味、五香味等等不同口味，而且做法简单，材料易得，充分展现了中国家常菜的魅力。下面将为大家分享卤牛肉的几种家常做法。
一、红烧卤牛肉
原料：牛腱子肉（800克）、红枣（12个）、八角、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
1.将牛腱子肉洗净后切成大块，放入开水中焯水去血沫。
2.锅中倒入适量的油，加入八角、姜片、葱段爆香。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水调味，将焯好水的牛肉块入锅翻炒均匀。
4.加入红枣，盖上锅盖小火煮至牛肉变软即可。
二、酱香卤牛肉原料：牛腱子肉（800克）、葱、姜、八角、酱油、料酒、白糖、水
1.将牛腱子肉切成4-5厘米见方的大块。
2.锅中倒入适量的油，加入葱、姜、八角爆香。
3.将牛肉块倒入锅中，加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
4.加入适量的水，盖上锅盖中火煮开后转小火焖煮1个半小时至牛肉变软。
三、五香卤牛肉原料：牛腱子肉（800克）、姜、葱、八角、花椒、大料、桂皮、黄酒、酱油、冰糖、盐
1.将牛腱子肉切成大块，用清水将血水泡出。
2.锅中倒入适量的油，加入姜、葱、八角、花椒、大料、桂皮爆香。
3.将牛肉块倒入锅中，加入黄酒、酱油、冰糖，加入足量的水。
4.调入盐适量，大火煮沸后转小火焖煮约1小时后关火。
以上就是卤牛肉的几个家常做法，大家可以根据自己的口味和习惯进行调整。最后，附上卤牛肉的家常做法大全视频教程供大家参考。
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