如何制作最正宗的酸辣鸡爪？

酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其酸辣口感深受消费者的喜爱。以下是一个简单易学的酸辣鸡爪的做法及酸辣鸡爪的做法最正宗的做法视频。

- 鸡爪500克

- 姜末20克

- 大葱段20克

- 干辣椒段15克

- 八角2个

- 花椒1小勺

- 盐适量

- 鸡精适量

- 醋2勺

- 糖2勺

- 生抽1勺

- 鸡精1小勺

- 涨发粉1勺

- 油适量

1.将鸡爪放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫。再次加水，放入姜末、大葱段、八角、花椒和干辣椒段，煮30分钟至熟透。

2.捞出鸡爪，用清水冲洗干净，晾凉备用。

3.在一个碗中加入醋、糖、生抽、鸡精和盐，搅拌均匀。

4.将鸡爪放入碗中，腌制1小时。

5.在另一个碗中加入涨发粉和水，搅拌均匀。

6.将腌制后的鸡爪放入涨发粉中，搅拌均匀。

7.将油加热至7成热，将鸡爪放入炸至金黄色并沥干油份。

8.在另一个锅中加入油，放入干辣椒和花椒，煸炒出香味。

9.将炸好的鸡爪放入炒香的干辣椒和花椒中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

10.最后，将炒好的鸡爪盛入盘中，撒上葱花即可食用。

插入一段五分钟左右的做法视频可以更直观地展示每一个步骤，帮助学习者更快地掌握制作方法。