新鲜香菇怎么做好吃又简单呢？ 香菇是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，可以增强体质，调节肠胃。如何让新鲜的香菇发挥最大的美味价值呢？下面为大家提供一些简单易学、美味清爽的菜肴做法。
1.清炒鲜香菇
将新鲜香菇洗净，去掉菇杆，切成薄片。热锅凉油，放入葱姜末，煸炒出香味后倒入香菇片，翻炒几分钟，加适量盐和清水，再煮一两分钟即可出锅。这道菜肴口感清淡鲜香，是美味养生的好选择。
2.香菇豆腐煲
将新鲜香菇和豆腐分别切块。热锅凉油，爆香葱姜末，放入香菇和豆腐块一起煸炒，加入适量清水，盖上锅盖慢慢炖煮，待豆腐烂熟后加入盐和鸡精调味即可。这道菜肴汤汁浓郁，香味扑鼻，营养丰富又开胃。
3.香菇炒饭
将新鲜香菇和洋葱、胡萝卜切成颗粒状。热锅凉油，放入葱姜末，炒香后加入香菇和蔬菜颗粒，炒熟后加入米饭和适量盐、酱油调味，继续翻炒几分钟即可出锅。这道菜肴色香味俱佳，简单易学又美味可口。
4.香菇酱油炖鸡
将鸡肉切成块，香菇切片，辣椒和蒜切末备用。热锅凉油，爆香葱姜末和辣椒蒜末，加入鸡肉煸炒至变色，再加入香菇片炒匀。加入适量鸡汤、酱油、盐和胡椒粉，转小火炖煮30分钟即可。这道菜肴肉质鲜嫩，滋味浓郁，口感丰富。
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