原料：
瘦肉片500克、生姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
步骤：
1. 准备好瘦肉片，将肉片放在碗中，加入一点料酒、盐，轻轻揉搓，使其入味，腌制10分钟左右；
2. 起锅烧开清水，加入腌制好的瘦肉片，焯水；（这一步是让肉片去掉腥味，使其更加鲜美嫩滑）
3. 把焯过水的肉片捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
4. 锅中倒入适量油，放入生姜片炒香，然后倒入清水烧开；
5. 把焯水后的肉片放入锅中（不要加入之前的水，用新鲜清水），盖上锅盖，中火煮10分钟；
6. 加入适量盐、鸡精，用中火继续煮5-10分钟；
7. 喜欢海带的可以在最后放入几片海带，增加营养和口感；
8. 最后，将肉片汤装入碗中，撒上一点葱花，香菜，就可以大口喝汤，享受美味了！
小贴士：1. 腌制瘦肉片的时候，可以加入一点生粉或者淀粉，这样可以让肉片更加嫩滑；
2. 煮肉片汤的时候，记得盖上锅盖，中火慢慢煮，这样可以让肉片更加入味、更加鲜美；
3. 喜欢喝汤的话，可以适量加入清水，这样口感更加浓郁。
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