关于虾的食谱?
1、白灼虾。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
2、油焖大虾 食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣 酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许 拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。
3、将鲜虾的虾头和虾尾切去、剥皮、去除背腹部虾线，洗净虾肉，装碗放入锅内加水少许蒸熟，大约需要5分钟左右；将蒸好的虾肉用勺子捣烂，或放搅拌机里打成泥，再加入适量米汤搅拌均匀即可。
4、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
5、)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
6、菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮水煮虾的 *** 材料：主料：海虾500克 调料：盐4克，姜10克，醋20克 水煮虾的特色：虾味鲜美，肉嫩。
虾仁的做法?
龙井虾仁：虾仁洗净，去除虾线，控干水分。在虾仁里放入一些盐以及鸡蛋清，顺着一个方向搅拌至蛋清粘稠，再加入适量水淀粉，腌制虾仁1小时。
用料： 虾仁10只，咸蛋黄3个， 盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。 做法： 将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。
茄汁虾仁：用料：虾仁适量、番茄酱2勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量、冰糖几块、蒜2瓣、淀粉适量、面粉适量、黑豆酱油适量。 虾肉洗干净料酒，胡椒粉腌几分钟。
虾都有什么做法啊?
(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。
作法：1)冻虾割开，去头去壳。2)用刀将虾背割开，用木签把虾肠挑出。3)用刀子鲜虾剁碎泥，里边再加上姜蒜末。4)取一只鸡蛋，鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。5)虾泥中放盐，鸡蛋清和少量木薯淀粉顺时间方位拌和上力。
都有哪些关于虾的做法？在做虾之前，一定要将虾清洗干净，去除不能吃的部位。并且虾线一定要去除，否则会影响口感。准备好葱，姜，蒜，干辣椒。起锅烧油，6成油温，放入虾，将虾炸至两面金黄的时候盛出。
锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），大葱段（或者小葱打结），大火烧开，然后小火让它沸腾着。
干烧香辣虾 材料：鲜虾、葱姜蒜末。调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
大虾的各种做法
盐水虾 盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。糖醋虾 糖醋虾是一道家常菜， *** 原料主要有虾、葱、姜。
将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。炒锅下菜油，旺火烧至九成热，虾入锅用手推，约5秒，用漏勺捞起，当油温上升到80%的温度时，虾被倒入鱼苗10秒，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
将洋葱切片，葱、姜、蒜切末。虾清洗干净后，去头剥皮去虾线。将处理过的虾放入碗中，加生抽、蚝油搅拌均匀。锅中放入食用油，油热后加入辣椒、花椒爆香，再倒入洋葱、虾翻炒均匀。
做法：鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。
节日家宴餐桌上，几乎家家都会有一道大虾的菜肴。大虾最平常的做法就是白水煮大虾了，很多人吃腻了水煮大虾，想换换口味，可是买来大虾不会做，大虾的做法多种多样，蒸、炸、煮、炒等，都是很美味。
海虾的做法
首先准备好食材。海虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。锅中倒入福临门调和油，小火，加入专干豆豉，炒香。加入花椒粒，炒香。
清蒸是一种比较健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味。清蒸海虾的做法非常简单，只需要将海虾洗净，撒上一些盐和葱姜蒜，然后放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸好的海虾肉质鲜美，口感鲜嫩。
：大虾洗干净挑虾线，为了美观可以不去头。2：油加白糖，熬糖色儿。3：加葱姜蒜爆香。4：下锅后用筷子搅匀。5：加料酒、少量红烧酱油。6：起锅装盘，洒少量香葱香菜。
做法 冰鲜海虾，回来整理干净，吸干多余的水份。烤盘上放锡纸，铺上一层海盐，然后放虾。在虾上面再铺上一层盐，然后包好锡纸，预热烤箱，祈和烤箱250°烤约20分钟左右，闻到虾的香味就可以了。
将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。