怎么炸白萝卜丸子又酥又好吃
1、把萝卜表面清洗干净，一些坑洼的地方特别清洗一下，不需要去皮，去掉头尾之后擦成细丝。
2、白萝卜洗净去皮切片。再切碎一些放进碎菜器。把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。挤去多余的水分。加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。加入盐，鸡精，五香粉。
3、将白萝卜去皮洗净，胡萝卜削皮洗净，镲成细丝。白萝卜和胡萝卜丝用刀切碎，放入盆里。将香菜洗净切碎，小葱洗净切成小葱花，姜切成末，与萝卜碎放到一起。香菜是点睛之笔。
4、炸萝卜丸子又脆又酥的 *** ：用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。步骤：白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。
萝卜丸子怎么做才能鲜香又酥脆呢?
1、首先将萝卜备好，清洗之后去掉头尾与外皮，然后直接切制成细丝，起锅烧水将其下锅，焯烫一分钟左右捞出，青萝卜天然携带有一股子辛辣味，我们捞出之后最好是将水分挤出来，然后攥成圆球状，再往中间切上两刀。
2、油温烧到七成热之上的情况下再度放入丸子复炸一下。那样炸成啦的丸子才能又香又脆，并且并不是十分的油腻感哦。
3、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。锅里加入适量水，水开后把擦好的萝卜丝下锅焯水，煮30秒左右捞出，用凉水冲凉。
4、萝卜丸子酥脆好吃的炸法如下：主料：萝卜、面粉。辅料：盐、油、十根香、鸡精、葱花。把萝卜表面清洗干净，一些坑洼的地方特别清洗一下，不需要去皮，去掉头尾之后擦成细丝。
5、萝卜丸子炸的外酥里嫩 *** ：要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下：1，油温烧到120度左右，下丸子.一直保持油温，直到把丸子泡熟(刚好熟透)。
6、油炸时，注意油温想让萝卜丸子金黄酥脆，就需要注意火候，在炸的时候千万不要用大火，也不能用小火，最好是用中小火，这样才能够让萝卜丸子的内外受热均匀，不容易糊也不容易吸油，不仅口感好而且酥脆好吃。
炸萝卜丸子,如何能让丸子金黄酥脆?
1、油炸时，注意油温想让萝卜丸子金黄酥脆，就需要注意火候，在炸的时候千万不要用大火，也不能用小火，最好是用中小火，这样才能够让萝卜丸子的内外受热均匀，不容易糊也不容易吸油，不仅口感好而且酥脆好吃。
2、白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。用手抓均匀。拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。
3、炸萝卜丸子酥脆的做法如下：青萝卜洗净备用。用刀切片。在切菜成丝。锅烧开水，放入萝卜丝。加入一小勺盐。焯两分钟。捞出，放入盆里。加入清水投一下。转干水份。