汤汁浓郁,软烂入味,牛肉炖土豆怎么做?
土豆炖牛肉的做法：食材：牛肉1斤半，土豆2个，圆葱大半个，香叶，八角，大蒜，生姜片，大葱，酸渣，郫县豆瓣酱，生抽酱油，米酒，盐和糖适量。
牛腩清洗干净切小块，洗去血水。冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色。牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。
家常土豆炖牛肉【第一步：牛肉焯水去血沫】做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。
第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的.盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
1、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。倒入牛肉粒300g。大火煸炒至变色。加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。倒入适量土豆块，翻炒均匀。倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
2、第一步：牛肉洗净，切成小方块备用 第二步：锅里加入冷水，放入牛肉、料酒和生姜，开火煮沸。第三步：煮沸后捞出牛肉块，用热水冲洗干净备用。第四步：把准备好的番茄、洋葱洗净切块。
3、炖煮时最好用慢炖锅或不粘锅，不要让菜粘底。可以先把牛肉放入锅中，再倒入适量的清水，待水开后撇去浮沫，然后放入土豆，待水再次开后转小火慢炖，这样可以让牛肉和土豆同时入味，口感更佳。
4、牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
牛肉炖土豆的妙处,怎样炖出又烂又嫩的牛肉
第一步：牛肉洗净，切成小方块备用 第二步：锅里加入冷水，放入牛肉、料酒和生姜，开火煮沸。第三步：煮沸后捞出牛肉块，用热水冲洗干净备用。第四步：把准备好的番茄、洋葱洗净切块。
将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。将番茄和洋葱切块备用。锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。
土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。
提醒：炖牛肉时还记得添加几块茯苓，这可以促使炖出的牛肉更酥烂，并且还有一股香味儿，超级好吃，这也是土豆炖牛肉必须记住的第二个 *** 。
土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢
第一步：牛肉洗净，切成小方块备用 第二步：锅里加入冷水，放入牛肉、料酒和生姜，开火煮沸。第三步：煮沸后捞出牛肉块，用热水冲洗干净备用。第四步：把准备好的番茄、洋葱洗净切块。
牛腩清洗干净切小块，洗去血水。冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色。牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。
煮熟的牛腩切块。具体 *** 如下图所示：土豆切滚刀块。具体 *** 如下图所示：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。具体 *** 如下图所示：加入适量的水。
炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂1 土豆炖牛肉 原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。做法步骤：第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。
怎么做土豆炖牛肉
1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把土豆清洗干净去皮，再切成土豆块，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。
2、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转冇中冇火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冇冲冇洗冇一下。
4、第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。