茭白去皮去到哪层皮?你知道吗?
1、茭白需要去皮。茭白外表有一层绿色的壳，这一层不能食用，一般剥至可以看见白色部分就可以食用，但如果是较老的茭白，白色的外皮也变得较硬，那么还需要将变硬的部分剥掉，留取鲜嫩部分，以免影响茭白的口感。
2、茭白要不要削皮取决于烹饪要求，如果是切成丝炒菜的话，那就去皮好些，如果是切片那就不用去皮。但如果剥掉外壳很嫩的茭白就可以不用去皮，如果已经变老发硬了，那就削皮好些。
3、茭白需要去皮 茭白一般来说是需要去皮的，因为首先皮的营养价值不高，去皮与不去皮基本没有太多变化，其次老的茭白皮很硬，不去皮会大大影响口感，但有的比较嫩的茭白皮就可以不去皮。
茭白怎么剥
要问茭白如何处理，据悉茭白处理时可以先清洗干净，去除外部的表皮，切成片，锅中放水煮制沸腾，将切好的茭白放入锅中焯水1分钟左右即可，可以用来清炒、炒肉片等，茭白水分极高，若放置时间过长会失去鲜味，最好尽快食用。
配料和调味料：植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量 做法：茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的.辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。
茭白怎么处理？说一个我们这的常见方法，就是在处理的时候先清洗干净，然后外部的皮剥去一些，尤其是根部那个地方。然后把下半部分单独切开，茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。
制作过程：首先要把瘦肉切成丝，用调味料腌制一下。把生姜、大蒜和辣椒等配料都切好备用。把茭白外衣剥干净，切成细丝。因为茭白特别容易氧化，过早切开容易发黑，要下锅之前切最好。
或者如果是它的皮比较松动的话是可以直接用手把它剥掉。
茭白怎么清洗处理
茭白在处理的时候可以先把它清洗干净。茭白在处理的时候需要把它外部的一块皮给去掉，特别是根部，或者说下半部分的一些绿色的皮去掉。
茭白在处理的时候可以先清洗干净，把外部的一层皮给去掉，特别是根部。把下半部分单独切开，因为这一部分比较难熟。
说一个我们这的常见方法，就是在处理的时候先清洗干净，然后外部的皮剥去一些，尤其是根部那个地方。然后把下半部分单独切开，茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。
茭白怎么切
1、就可以切除扇形了。04 需要注意的就是茭白比较光滑，我们在切茭白的时候一定要小心不要划伤手指，慢慢来不要着急。
2、茭白去皮问题。 茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩决定。茭白老了的话，皮就发硬了，是一定要去皮的，否则不好吃。即使不去皮，也不会对人的健康产生不好的影响。 茭白的切法问题。茭白的切法，由所做的菜来决定的。
3、茭白怎么剥将茭白放在案板上，用刀在它的正面和反面，用力的划一刀，这样就可以把它外面的皮剥掉，然后需要把根切除，接着需要拿刀将它的叶子部分切除，最好从它的中间切开，放在保鲜盒里，进行保存。
4、问题一：茭白怎么切丝好看点 先斜刀切片，然后切丝 问题二：请问如何切茭白？ 就是这样的 问题三：茭白怎么切丝好看点 肉丝炒茭白 原料 茭白500克，猪肉200克。
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