鱼香茄子怎么做?
先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。
具体步骤：先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。
袁记云饺怎么样
1、有人士分析，袁记云饺的模式投资小、风险低，还易复制，这有利于门店快速铺向全国。
2、品牌和价格。品牌。聂记云饺品牌深受广大食客的喜爱和追捧，袁记云饺品牌不好。价格。聂记云饺的水饺价格相对袁记云饺的水饺价格每种口味每斤都会便宜2元钱。
3、靠谱。根据查询爱企查显示，总公司上海袁记云饺餐饮管理有限公司，位于上海市金山工业区夏宁路666弄58号，成立于2021年05月19日，经过市场监督管理局的认证，是正规公司，全国分店达到上万家。
4、品牌好，包装精致。袁记云饺豆浆不是豆浆的味道，像是豆奶的味，包装比较有质感，卫生干净。袁记云饺也是个大品牌，全国各地拥有多家连锁店。
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6、袁记云饺。袁记云饺口味好，是用茴香做馅料的味道清香，满满的青草味，清爽的感觉吃得出来，皮包馅儿大不易煮破，价格也实惠，性价比很高。
鱼香茄子怎么做
先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
茄子洗净去皮切条，放少许盐拌匀逼出水分，小米辣姜蒜切碎，小葱切碎备用。一勺陈醋，一勺白糖，一勺酱油，一勺红薯粉，半勺鸡精，三勺纯净水调成鱼香汁备用。
将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。
鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。