花岗石是花岗岩的俗称，它属于深成岩，是岩浆岩平分布最广的岩石，其次要矿物构成为长石、石英和少量云母及暗色矿物。贸易上所说的花岗岩磨光面是以花岗岩为代表的一类粉饰石材，包罗各类岩浆岩和花岗岩的变量岩，如辉长岩、闪长岩、辉绿岩、玄武岩、安山岩、正长岩等，一般量地较硬。花岗岩矿体开采来的块状石料称为花岗岩荒料，花岗岩粉饰板材是由花岗岩荒料经锯切、研磨、抛光后成为具有必然规格的粉饰板材。我国花岗岩资本丰硕，经探明的储量约达1000亿立方米，品种150多个。目前，花岗岩的产田主要有：北京西山，山东崂山、泰山，安徽黄山、大别山，陕西华山、秦岭，广东云浮、丰顺县、连县，广西岭西县，河南太行山，四川峨眉山、横断山及云南、贵州山区等。国产花岗岩较出名的品种有济南青、泉州黑、将军红、白虎涧、莱州白(青、黑、红、棕黑等)、岑溪红等。
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