西餐有哪些菜和中餐几乎完全一致的原料和做法?
、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
常用食材 平时生活聚会，大家会走进西餐店里，都会先点一道开胃菜，开胃菜种类有很多种，一般都是鱼子酱和鹅肝，之后会给自己点一桌西餐汤，再加上牛排，最后会以一碗蔬菜沙拉作为甜品结尾。
中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
鸭和鹅也是西餐菜中常见的原料。鸭的用量仅次于鸡，鹅因货源不足用量较少。鸭和鹅的用途不如鸡广泛。但鸭与鹅一般都较鸡肥硕，味道非常浓郁，所以在餐席上它们是比鸡名贵的，常在比较高级的宴会中使用。
姑娘们，肉桂做的甜品，是冬天不可缺少的养身利器喔~0肉豆蔻、小豆蔻小豆蔻在印度菜中很常见常用于做咖喱，有轻微的辛辣味道还有花的香气。在北欧常用作面包糕点 *** ，PS：小豆蔻使用时需要磨成粉。
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。
食西餐时的餐桌礼仪(面包&汤)
(2)西餐不同于中餐，用餐时一般要将所有食物全都吃完，所以开始时一定不要吃过多的面包，以免浪费了正餐上提供的美食。
吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子舔得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。 面包不可直接用叉子插起、用嘴去啃，应用手将面包撕成一块一块细细咀嚼。
面包：在餐桌礼仪上，有所谓「左面包，右水杯」，吃面包时应一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃鸡：多以鸡胸脯肉为贵。
取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。1首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。
面包：在餐桌礼仪上，有所畏「左面包，右水杯」，吃面包时应一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 吃鸡：多以鸡胸脯肉为贵。
西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一顿西餐用餐礼仪是非常必要的。 一。
牛排摆放搭配
1、摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。(1)主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。 (2)鱼刀、头盘刀、汤勺、餐具摆放间距0.5厘米，手柄距桌边1厘米，刀刃向左，勺面向上。
2、西餐牛排配菜：马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味；后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
3、牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配维生素丰富、解腻又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感。根据牛肉的口感差异，选择合适的配菜很重要。
西餐烤蔬菜怎么做?
杏鲍菇，烤杏鲍菇是许多人喜欢吃的，先将杏鲍菇切成0.3厘米左右厚的薄片，上大火上烤，翻面速度稍微快一些，间隔在五秒钟左右，如果上小火烤，就大约翻面间隔在十秒钟左右，烤的同时撒一些盐在上面，味道很好。
先把菜洗净、擦干(这步骤请不要省略，不然烤出来口感不好)。
烤蔬菜 步骤：花菜和包菜切小后盐水浸泡5分钟后洗净，洗净后控干水分。加适量盐、孜然粉、辣椒面、一勺生抽、一勺蚝油、一勺清油拌匀后放入空气炸锅，180度烤6分钟后翻面，再180度烤4分钟即可。
② 用橄榄油、黑胡椒、盐给牛排马杀鸡一下，每个角落都不要放过，让牛肉充分入味，等待30分钟左右。③ 再在牛排上放几片柠檬，切好蔬菜一并摆在烤盘上。
请问图片中绿色的装饰菜是什么?
1、欧芹，专门用来在上菜时点缀用的，以增加色彩的层次引发人的食欲。
2、可以肯定的告诉你，鸡旁边绿色装饰用是鲜茴香菜的叶子部分。这个问题我曾经考究过。
3、绿色的话，叶状的有罗勒和薄荷，针状的有莳萝。紫苏是紫色的。
4、法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹。伞性科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气。
5、火锅摆盘配菜绿色植物是生菜。生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
6、火锅摆盘配菜绿色植物是生菜或者是香菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。