将黄花鱼放进碗中，黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋各适量。每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后进锅炸。加进盐和料酒腌制半个小时。腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。放进食盐、十根香、白糖、料酒、生抽、葱姜，大葱切成段放进大碗中，黄花鱼放进盆中。然后倒进适量的盐巴。在鱼背上用到划三道口子（方便进味）调料搅匀，黄花鱼、葱姜蒜、食盐、花椒、料酒、孜然、胡椒粉、淀粉：家里一般食黄花鱼都是酱焖小黄花。
炸黄花鱼怎么做
1、炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放进食盐、十根香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷躲腌制1-2小时进味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放进宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
2、炸黄花鱼的做法用剪刀将黄花鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，往除内脏。用清水洗净沥干。将黄花鱼放进碗中，调进花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制50分钟。
3、素材：黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋各适量。做法：预备好黄花鱼，将鸡蛋和淀粉和成面糊，每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后进锅炸。，全部炸完后再多炸一次，最后一次撒上葱花就可以。
4、小黄鱼冲洗几次后往除内脏。我买的是无头的，假如有头洗净腮。加进盐和料酒腌制半个小时。预备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。再裹一层鸡蛋液。
5、炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放进食盐、十根香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷躲腌制1-2小时进味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放进宽油，开中火。
怎么做香酥黄花鱼
第一步：制造葱姜水。生姜切成片，大葱切成段放进大碗中，然后加进少许盐、花雕酒和清水，下手挠出葱姜里面的汁水，挠至葱姜起了黏液即可。第二步：把片好的鱼肉切成一厘米左右的厚片，切好后放进大盆中。
黄花鱼往头，往内脏，往鳞洗净。葱，姜切成蓉。黄花鱼放进盆中，放进料酒，生抽，醋，盐，白糖，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。放进面粉，使面粉均匀裹在鱼身上。锅中倒进食用油，烧至八分开。
首先将小黄鱼清理好倒进碗中，生姜切成生姜丝，大蒜斜切成片，加进碗中，如下图所示。然后倒进适量的盐巴，味精，五香粉，如下图所示。接着加进适量的料酒，腌制一个小时，如下图所示。
香酥黄花鱼~（我爱夏天冬天）的做法步骤 把鱼收拾干净，在鱼背上用到划三道口子（方便进味）调料搅匀，调料的量可以适当就好，盐不要放多，鱼很轻易进味的。腌制十分钟吧，就可以了。
炸黄花鱼想要更加酥脆？这个一步千万别忘了，做出来香酥不油腻！香酥黄花鱼 需要食材：黄花鱼、葱姜蒜、食盐、花椒、料酒、孜然、胡椒粉、淀粉。先将所有配料预备好，葱切段，姜切丝，蒜切末。
黄花鱼的营养价值很高，做法也有有很多，家里一般食黄花鱼都是酱焖小黄花，今天来一个不一样的做法，黄花鱼这样做比鱼罐头还要好食，香酥可口，咬一口酥到骨子里，来看一下具体的做法吧。
炸小黄花鱼怎么做酥脆好食
炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放进食盐、十支香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷躲腌制1-2小时进味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放进宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
预备好素材。小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。然后再放进筛中放到阳台通风处风干。然后在风干的小黄鱼上撒盐挠匀。再撒上生粉。挠拌均匀。锅里热油至八分熟。然后放进小黄鱼煎炸。
第一步把小黄鱼处理好，加进葱姜、料酒、食盐、白胡椒粉搅拌，腌制15分钟。碗中倒进淀粉，面粉，水，盐和鸡蛋，拌匀。小黄鱼裹上鸡蛋糊。锅内放油加热，放进小黄鱼，中火开始炸。定型后捞出。
配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。
炸黄花鱼做酥脆的 *** ：步骤一：稍微有一些解冻的小黄花鱼是最好处理的，先把鳃部打开，把肚子里的脏东西和头部的牙齿之类的取出来，特别是内部黑色的薄膜一定要处理干净，这样小鱼才不会那么腥。
黄花鱼往头，往内脏，往鳞洗净。葱，姜切成蓉。黄花鱼放进盆中，放进料酒，生抽，醋，盐，白糖，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。放进面粉，使面粉均匀裹在鱼身上。锅中倒进食用油，烧至八分开。
酥黄花鱼怎么做?
1、黄花鱼500克，五香粉适量，盐，味素 适量，料酒，醋，生抽 1小勺，葱，姜，蒜 少许，白糖半小勺，食用油适量。黄花鱼收拾干净，控干水分放进盆中。葱切碎，姜切碎，蒜切碎备用。
2、黄花鱼往头，往内脏，往鳞洗净。葱，姜切成蓉。黄花鱼放进盆中，放进料酒，生抽，醋，盐，白糖，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。放进面粉，使面粉均匀裹在鱼身上。锅中倒进食用油，烧至八分开。
3、原料：往头小黄花鱼、西班牙橄榄油。调料：绍酒、盐、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒盐。 小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。 锅内放上西班牙橄榄油，油多放点。
油炸黄花鱼怎么制造才能又酥又脆?
1、第6步、成品。干炸小黄花鱼是一道家常的小菜，即使不喜欢食鱼的人，也会喜爱食炸小黄花鱼，这是一道下酒的首选菜。
2、加进淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下进小黄花鱼小火炸制。炸至金黄，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。
3、炸至黄花鱼自动浮起来，证实鱼肉基本熟透，这时可以用锅铲把鱼翻一下面，再调成大火炸5分钟左右，将鱼身上的水汽和油脂逼出来。炸至两面焦黄色，快速将黄花鱼捞起，用厨房吸油纸吸干余外的油脂。
4、你是要干炸的，还是酥脆的，还是软炸。个人推举酥脆的很香。首先小黄花鱼数条，处理干净，记得刮鳞有小小的鳞片。鱼身划几刀，然后用葱段姜片，料酒腌制几分钟，后往掉葱姜，控干水分，待用。
5、抖落余外的淀粉。将油倒进一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒进小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。