先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段，在锅中放入一定量的油烧热，下带鱼段炸熟，将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。带鱼里面加入适量盐，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝。辣椒去籽切片待用。3 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。加入葱姜蒜料酒腌制15分钟。放入带鱼小火慢慢煎至两面金黄色放入一边。放入葱姜蒜辣椒炒香，将每块带鱼的两面沾上面粉,
怎么做出正宗好吃的烧带鱼?
材料：带鱼，生姜，料酒，食盐，大蒜，生抽，陈醋，白糖，鸡蛋，淀粉，食用油，香菜。
先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段，用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘上一些面粉。在锅中放入一定量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。炸过的带鱼本身已经熟了，轻炖几分钟大火收汤，色泽红亮、汤汁粘稠就可以出锅了。
煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。烧。
如何烧带鱼好吃材料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜末，酱油2汤匙，醋1勺，绍酒1勺，糖少许，花椒油1勺家常烧带鱼的做法：带鱼去头去尾尾，去掉内脏，清洗干净，剁成段。带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右。
制作：将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
红烧带鱼的做法
1、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。3 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。4 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
2、步骤：带鱼段洗净，加入葱姜蒜料酒腌制15分钟，腌好后取出两面裹上淀粉。起锅烧油，放入带鱼小火慢慢煎至两面金黄色放入一边，放入葱姜蒜辣椒炒香。
3、红烧带鱼的做法如下 带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。剪成任意大小的段，沥干水分或者用厨房用纸把水吸干净。将每块带鱼的两面沾上面粉。
家常烧带鱼家常做法,正宗家常烧带鱼怎么做
1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。烧。
2、步骤：清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下。腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉。热锅凉油， 放入带鱼块进去煎。煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄。倒入适量的料酒。
3、带鱼洗净，用一勺料酒和五片姜片腌制30分钟左右。锅中倒入油。油热放入葱段，蒜片炸锅，倒入带鱼。煎1分钟左右，翻面。倒入一勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，五克盐，一勺红烧酱油，到水刚没过鱼即可。
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