首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒进面粉边拌匀。冷面的原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水，辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。将面团放进压面机中边压边漏到滚开开水中，碗中依次放进姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，3、将面团放进压面机中边压边漏到滚开开水中，最好能多留些3中做的酱放进调味。
东北冷面的面条是怎么做的?
首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒进面粉边拌匀。
冷面的原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水，食用纯碱是食品添加剂，然后经过一定比例的和面过程，然后放进大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的。
首先将胡萝卜往皮切丝。胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。黄瓜往皮切丝。碗中依次放进姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。
东北冷面的做法 素材：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。
将面团放进压面机中边压边漏到滚开开水中，煮至面条发亮晶莹后捞出过冷水冷却。面进碗中，加进冰块和冷面汤（冷面汤可提前冰好，越凉越好），摆进配菜。最好能多留些3中做的酱放进调味。
东北冷面的做法?
1、首先将胡萝卜往皮切丝。胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。黄瓜往皮切丝。碗中依次放进姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。
2、简易版东北冷面的做法步骤 步骤 1 首先烧一壶开水可能500ml。开了之后和50克糖化解成糖水晾凉。加50克白醋。可能水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖饮醋的比例。
3、将面团放进压面机中边压边漏到滚开开水中，煮至面条发亮晶莹后捞出过冷水冷却。面进碗中，加进冰块和冷面汤（冷面汤可提前冰好，越凉越好），摆进配菜。最好能多留些3中做的酱放进调味。
4、大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程，然后放进大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的东北冷面的家常做法：食材：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。
5、锅烧热油放进蒜蓉稍变黄放进番茄、生抽、蚝油翻炒出香味，如下图所示：放进姜丝、水煮沸后放糖、盐调味、红醋、白醋。
东北冷面热做的 ***
1、汤料：先切好一些黄瓜丝，然后预备好葱姜蒜、醋，料酒等调味品，我们可以依据自己喜欢的口味来调制，喜欢食酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁，口感会非常的清爽。
2、用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油20葱花50g。首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始预备做热汤面的食材，把食材清洗干净。
3、我用的常见冷面，用凉水洗开浸泡10分钟。烧开水煮2分钟断火，再焖2分钟。煮好的冷面过凉，可以多过几遍凉水。备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗。过凉好的冷面捞进汤中。
4、东北烤冷面怎么做 主料 干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）辅料 香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜。