1、正宗梅干菜的腌制 *** 腌制梅干菜的素材平时腌制梅干菜时，不过用芥菜制成的梅干菜口感与味道最出色：五花肉、梅菜干、普洱茶、葱、姜、蒜、料酒、老抽、糖、生粉 做法，放进姜片、葱结、料酒同煮。加进梅干菜翻炒均匀：加少量盐、料酒和淀粉腌制片刻备用，梅干菜炒饭、梅干菜炖肉、梅干菜拌豆腐、梅干菜炒虾仁、梅干菜烧牛肉、梅干菜红烧鱼、梅干菜烙饼、梅干菜汤、梅干菜鸡汤、梅干菜蘑菇煲：
四川梅干菜的做法
1、正宗梅干菜的腌制 *** 腌制梅干菜的素材平时腌制梅干菜时，素材可以抉择芥菜，也可以抉择菜花或者苤蓝以及圆白菜等蔬菜的茎叶，不过用芥菜制成的梅干菜口感与味道最出色。
2、第七步：晒干的梅干菜，把它放到锅里隔水蒸20分钟，蒸到颜色变成黄褐色，散发出香味来。
3、梅菜扣肉 素材：五花肉、梅菜干、普洱茶、葱、姜、蒜、料酒、老抽、糖、生粉 做法： 1 五花肉洗净放进清水中煮15分钟，放进姜片、葱结、料酒同煮，可以往肉腥。
梅干菜做法
炒梅干菜：先将梅干菜用水泡软，洗净沥干备用。葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜末，加进梅干菜翻炒均匀，加少量盐和糖调味即可。梅干菜肉丝：将瘦猪肉切成丝，加少量盐、料酒和淀粉腌制片刻备用。
陆续晾干，要经历三蒸三晒，就可以做菜或者装进塑料袋储存了。经历三蒸三晒的梅干菜，香气扑鼻。
梅干菜烧肉的做法 梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗往除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输进图片描述 五花肉清水浸泡一小时往血水，沥干水分，切块。请点击输进图片描述 将五花肉放进锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
做法一：预备用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。
梅干菜的做法有哪几种?
梅干菜是一种营养丰盛，口感鲜美的食材。以下是几种常见的梅干菜做法，可以让你做出口感更好的梅干菜：炒梅干菜：先将梅干菜用水泡软，洗净沥干备用。
梅干菜的10种食法：梅干菜炒饭、梅干菜炖肉、梅干菜拌豆腐、梅干菜炒虾仁、梅干菜烧牛肉、梅干菜红烧鱼、梅干菜烙饼、梅干菜汤、梅干菜鸡汤、梅干菜蘑菇煲。梅干菜炒饭 炒饭是中国美食的代表之一。
梅干菜的食法有：梅干菜扣肉、梅干菜蒸鸡翅、梅干菜包子、梅干菜薄饼、梅干菜烧土豆、梅干菜烧乌鳢鱼、梅干菜肉饼、梅干菜炒竹笋、梅干菜炒粉丝、梅干菜焖五花肉等。
梅干菜，有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
梅干菜烧肉的做法 梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗往除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输进图片描述 五花肉清水浸泡一小时往血水，沥干水分，切块。请点击输进图片描述 将五花肉放进锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
梅干菜是一种颇受欢迎的腌制蔬菜，可用于烹饪多种菜肴。以下是一些 *** 来让梅干菜更好食： 事先浸泡：将干的梅干菜在清水中浸泡20分钟至2小时。浸泡时间越长、换水次数越多，梅干菜的味道就会越清新。
梅干菜的制做法大全
泡梅干菜：将梅干菜用清水泡软，泡的时间至少需要一个小时以上，假如水质比较硬可以多泡一会儿。
第七步：晒干的梅干菜，把它放到锅里隔水蒸20分钟，蒸到颜色变成黄褐色，散发出香味来。
梅干菜烧肉的做法 梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗往除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输进图片描述 五花肉清水浸泡一小时往血水，沥干水分，切块。请点击输进图片描述 将五花肉放进锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
牛肉干手提袋
现在基本上都是塑料真空包装以后再用牛皮纸包装。当然价格很重要。净含量一斤的牛肉干基本上价位都在100以上。想食到好的牛肉干听我几句真言，卤牛肉干70元一斤，火烤碳烤100元一斤，普通风干150一斤。
纸包装牛肉块。我讲的这种牛肉干可能很多人没食过，不具有普及性吧，但是让我印象太深刻了，所以得笔录一下。
小时候食的那种银白袋的牛肉干是什么牌子的来着复制的别来！ 在爱情消融冰雪之时 感受日光的温热。
梅干菜的制造 *** 是哪些步骤
1、梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗往除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输进图片描述 五花肉清水浸泡一小时往血水，沥干水分，切块。请点击输进图片描述 将五花肉放进锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
2、梅干菜的制造步骤如下：买回来洗干净晒到叶子有点蔫了就可以了，收回来切碎放盆里撒盐腌制揉搓到出水即可。
3、选好梅干菜：选购时要选色泽鲜亮，梅酸味足的梅干菜。最好不要买泡过水的梅干菜，因为经过长时间的浸泡会影响梅干菜原有的味道和营养。
4、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。
5、步骤：买回来的雪里蕻太阳下晒一两天，切掉根部。清洗干净。烧一锅开水，把菜点进往烫一下捞出来（要全部都泡到）。