1、腌糖醋蒜头做法：放进蒜爆炒至蒜变成金黄色：取1000克紫皮蒜往根除皮后泡进清水，1个月后即腌成糖醋蒜：大蒜2头、白醋适量、白砂糖适量。倒进些白糖，倒进白醋，将蒜剥往外皮。接着把蒜捞出，蒜洗净往皮。将糖、黑醋、生抽、盐、清水混合一起作为腌泡料备用，将食用油倒进锅中。放进蒜爆炒至蒜变成金黄色：放进盐水中泡一泡，洗净沥干水分，糖醋蒜的腌制 *** ，锅中倒进凉白开水。倒进香醋。再倒进凉开水。
糖醋蒜的做法
1、腌糖醋蒜头做法：食材：食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克。辅料：凉开水200克。具体步骤：预备好新奇大蒜头。往皮洗净后，沥干水份。倒进容器中：加放食盐和白糖。倒进香醋。再倒进凉开水。
2、蒜洗净往皮，用刀背拍打，使其瓣块裂开。 将糖、黑醋、生抽、盐、清水混合一起作为腌泡料备用。 将食用油倒进锅中，加热至油温六成热左右，放进蒜爆炒至蒜变成金黄色。
3、用料：紫皮蒜，白糖，醋 做法：1。取1000克紫皮蒜往根除皮后泡进清水，天天换水，3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装进坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇摆，1个月后即腌成糖醋蒜。
4、预备用料：大蒜2头、白醋适量、白砂糖适量。大蒜往掉中间最小的机瓣。剥内往外皮，容装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里。倒进些白糖。倒进白醋，没过大蒜就可以了，封住瓶口。
糖醋蒜怎么做
第一步，将蒜剥往外皮，只留最里面的两层，然后切往蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
蒜洗净往皮，用刀背拍打，使其瓣块裂开。 将糖、黑醋、生抽、盐、清水混合一起作为腌泡料备用。 将食用油倒进锅中，加热至油温六成热左右，放进蒜爆炒至蒜变成金黄色。
做糖醋蒜的 *** 如下：素材预备：大蒜500克，冰糖6勺，米醋1瓶，食盐少许，水适量，1勺陈醋等。最好用新奇的大蒜，将大蒜分别剥皮，外层的皮往掉，留下紧贴蒜瓣的2层皮，将大蒜分别按照此 *** 处理好，放进盐水中泡一泡。
选用整洁、肥大、皮色雪白、新奇的蒜头。往掉须根，剥往老蒜皮，洗净沥干水分。按每100克鲜蒜头用盐10克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
糖醋蒜的腌制 ***
首先预备好需要处理的大蒜。撕掉大蒜的表皮。锅中倒进凉白开水，加进盐，搅拌化开。
预备好新奇大蒜头。往皮洗净后，沥干水份。倒进容器中：加放食盐和白糖。倒进香醋。再倒进凉开水。搅拌均匀后，盖膜再加盖进冰箱腌制2天。另预备小容器，开水烫过放凉。
做糖醋蒜 *** 如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除往泥沙杂质，然后沥干水分。
糖醋蒜腌制时要抉择质量好的紫皮大蒜，往掉老皮以后用盐水浸泡，泡好以后往掉水分再加糖醋汁腌制，这是腌制糖醋蒜的正确 *** ，腌好以后的糖醋蒜口感脆嫩滋味诱人还能祛除油腻开胃消食。