海带丝、蒜、小米辣、香菜。可以先把土豆往皮再切成丝状，加进蒜末、盐、醋、花椒油等调味料，6、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是夏日里极好的下酒菜，放进盐、酱油、蒜泥、白糖、鸡精、醋、香油，茄子切条蒸熟或焯熟。调汁：凉拌黄瓜 清脆爽口的黄瓜，酒店凉菜_凉菜拼盘_精美凉菜_凉菜大全_凉菜的做法_凉菜菜谱大全...1、饭店凉拌菜做法大全集1 素拌三丝的做法 粉丝放进碗中用开水泡软。菠菜洗净。
夏天有哪些好食易做的凉拌菜?
1、适合夏天食的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：将西芹的叶子摘往，洗净。将锅内HR放上水，烧开放进花生油，将西芹放进，无需煮太久，三四分钟即可。
2、凉拌海带，海带也是一种蔬菜，但它生长在海里。海丝是由海带加工而成的。它含有岩藻多糖，这是陆地上任何蔬菜都没有的。它的碘含量也极高。因为这个特征，食的人越来越多。拌海带丝所需食材：海带丝、蒜、小米辣、香菜。
3、详尽内容 01 凉拌土豆丝 凉拌土豆丝具有开胃的作用，可以先把土豆往皮再切成丝状，然后再放进热水中烫一烫，然后再翻炒即可哦。
4、夏天适合食凉拌菜，可以口感清爽、开胃解暑，下面介绍几种比较常见的凉拌菜：凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝或者小段，加进蒜末、盐、醋、花椒油等调味料，搅拌均匀即可。
5、我觉得夏天制造简单又好食的凉菜首推拍黄瓜，然后就是凉拌茄泥和拌老虎菜。这几个凉拌菜制造简单、口感清凉、特殊，非常适合夏天食用，是餐桌上佐餐下酒非常好的凉拌菜。 拍黄瓜有两种做法。
6、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是夏日里极好的下酒菜，爽脆鲜香，越橘越有滋味，油亮丰腴之中，还带有弹脆的口感，这美好的滋味不是任何肉类能与其相比的。所需食材：猪耳朵，香菜，大葱，生姜，小米椒。
有什么特色的素食凉菜?怎么做的?谢谢
简单凉菜100种素菜1 凉拌木耳 黑木耳温水泡发，清洗干净，放进开水中焯熟。青红椒切成丝，香菜切段，放进木耳中，放进盐、酱油、蒜泥、白糖、鸡精、醋、香油，搅拌均匀即可。拍黄瓜 黄瓜切成小条，大蒜切末。
素凉菜制造 *** 1 烧椒茄子 二荆条辣椒用火烧或烤的 *** 做烧椒切滚刀待用。茄子切条蒸熟或焯熟。装盘。调汁：盐半勺，味精一勺，鸡精一勺，白糖三勺，醋，生抽，香油，美极鲜，烧椒拌匀，淋茄子上即可。
凉拌黄瓜 清脆爽口的黄瓜，是所有食物中水分含量比较高的。其水分含量高达97%。
酒店凉菜_凉菜拼盘_精美凉菜_凉菜大全_凉菜的做法_凉菜菜谱大全...
1、饭店凉拌菜做法大全集1 素拌三丝的做法 粉丝放进碗中用开水泡软。菠菜洗净，切段，胡萝卜切丝。放进菠菜和胡萝卜丝焯水。捞出过凉。控干水分备用。泡软的粉丝控干水分，也加进到盆中 碗中打进两个鸡蛋。搅散。
2、、凉拌杂菜：食材：菠菜、胡萝卜，木耳、粉丝、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。做法：粉丝、木耳提前用温水泡发，胡萝卜擦丝、菠菜切段。锅里水开，分别放进粉丝、木耳、胡萝卜丝、木耳煮熟捞出。
3、凉菜菜谱大全1 【凉拌麻辣土豆丝】 这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，食着一点也不觉得寡淡。
4、饭店经典凉菜1 经典凉菜食谱 清拌苦瓜 【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。【做法】苦瓜洗净，往籽，切丝，在开水中烫一下，进凉开水中浸凉、捞出。
5、首先我们要将杏鲍菇对半切，然后再切开，放进冷水锅里面煮。在煮的时候我们将红椒切颗粒，蒜剁碎，香菜切寸断，还有黑木耳要提前泡发，胡萝卜切细丝备用。
年夜饭凉菜怎么做?
1、主要食材：皮蛋 内酯豆腐 红辣椒 绿辣椒 大蒜 皮蛋冷水下锅煮8分钟，然后过凉剥掉外壳，这样可以减少氨气的味道，然后切块备用。
2、最后把调好的料汁浇在皮蛋上即可。无论是年夜饭还是春节招待客人，来一盘脆爽可口的脆皮萝卜，肯定比大鱼大肉更受欢迎。
3、年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯进味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。