蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。将扒皮鱼洗净往头在鱼身划几个斜口待用。香葱洗净切段。第4步、热锅下油放进剥皮鱼两面煎一下。第5步、砂锅热锅下油爆香姜片。糖醋大剥皮鱼的做法 步骤1 大剥皮鱼洗净，热锅下肥肉煎炒出油。下进鱼、姜片、大葱。清炖鱼块的做法 1鱼切块洗干净，放进生姜丝。3把鱼块放进往煎两面金黄。用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。下锅前吸干鱼表面的水分。
剥皮鱼的家常做法大全怎么做好食视频
烤扒皮鱼，原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。做法：将扒皮鱼洗净往头在鱼身划几个斜口待用。
做法步骤：第1步、处理好的剥皮鱼清洗干净备用。第2步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。第3步、番茄洗净切小块。第4步、热锅下油放进剥皮鱼两面煎一下。第5步、砂锅热锅下油爆香姜片。第6步、放进番茄块翻炒。
糖醋大剥皮鱼的做法 步骤1 大剥皮鱼洗净，晾干水，用刀在鱼两面打上网状花刀（一般小些的鱼只需两面划几刀就行了，这个鱼特殊大，有一斤多，背部的肉特殊厚，怕煮不透，所以打这个花刀）。生姜切细丝，香葱切葱花。
第一步：清理剥皮鱼 将鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。第二步：放配料 锅底酒上植物油，将鱼摆放在砂锅中。
清炖鱼的家常做法大全怎么做好食视频
做法如下：将鱼清洗干净，两面打花刀。将葱姜蒜切末。肥肉洗净切薄片。热锅下肥肉煎炒出油。加进料酒和水大火煮开。下进鱼、姜片、大葱。煮沸腾后，撇往泡沫。加进盐、胡椒、味精。
清炖鱼块的做法 1鱼切块洗干净，控干水分。2锅热油，放进生姜丝。3把鱼块放进往煎两面金黄。4全部煎好放进锅中，倒进适量的开水。5大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。6放适量的盐。7放一点点香油，不放也可以。
买来的青鱼，往头，往内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒进食用油，烧制八分开。放进鱼，两面煎一下，然后放进花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。
怎么做鱼好食家常做法视频
1、所有的食材预备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进往翻炒。放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋进半碗水。将豆芽菜捞起来，展在碗底。
2、步骤：预备好所用的食材，配料备好。黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制。黄花鱼刮往鱼鳞，用剪刀剪开鱼鳃到腹部，掏出内脏和黑膜，清洗干净沥干水分。
3、鲳鱼往鱼鳃往内脏，清洗干净。在一面打上十字花刀。翻过来，在另一面也打上十字花刀。用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。下锅前吸干鱼表面的水分。起油锅，油热后，下进鱼用中火煎制。
4、步骤：预备所有食材。鱼片加进淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。锅里倒进热油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温7成，倒进豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。
5、整鱼的做法如下：将鱼洗净，在前后背部都用刀刮—刮。锅中放进适量的花生油烧热。将鱼放进锅中，加进少量水，将葱、姜、蒜、红辣椒放进。倒进适量的白酒。盖上锅盖蒸煮两三分钟。
6、活鱼往内脏往腮往鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和进味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。2葱切丝，姜切片，把姜片塞进鱼腹中，在盘子里展上一半的葱丝，将鱼放上往。
鱼怎么做好食又简单家常的视频
把草鱼洗净往掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜往掉。葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝。把草鱼身两面都切上花刀，记住不要把鱼肚子部分切断。
整鱼的做法如下：将鱼洗净，在前后背部都用刀刮—刮。锅中放进适量的花生油烧热。将鱼放进锅中，加进少量水，将葱、姜、蒜、红辣椒放进。倒进适量的白酒。盖上锅盖蒸煮两三分钟。
所有的食材预备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进往翻炒。放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋进半碗水。将豆芽菜捞起来，展在碗底。
步骤：预备好所用的食材，配料备好。黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制。黄花鱼刮往鱼鳞，用剪刀剪开鱼鳃到腹部，掏出内脏和黑膜，清洗干净沥干水分。
将预备好的豆腐切成一个个块状，留以备用。再将预备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用。将预备好的鲫鱼进行清理，清洗之后，在鱼身上划上几道。将鱼放在容器中，加进适当量的盐巴，进行调味。
鱼洗净切段，锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放进鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒进砂锅炖，放盐和味精调味。炖熟关火就可以了。
怎么炖鱼好食家常做法视频
黄花鱼和桂花鱼洗净。沥净鱼的水分，每条鱼1勺盐和两片姜，用左手挠住鱼的尾部，右手捏盐从鱼头往鱼尾方向抹盐和抹姜，这样不会扎手抹起来很顺畅。
将高压锅放一瓶油并同时放进五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放进一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放进，汤至原料下一厘米。
炖鱼好食的家常做法如下：素材预备：乌江鱼1条4斤，大葱4小段，姜6片，蒜2头，冰糖10克，八角2个，生抽50毫升，老抽50毫升，蚝油20毫升，米醋15毫升，料酒10毫升，盐1勺，香菜2棵，金龙鱼橄榄调和油20克等。
炖鱼最好食的 *** 如下：鱼洗净切段，锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放进鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒进砂锅炖，放盐和味精调味。炖熟关火就可以了。
.再加进半锅纯净水，放进煎制好的鱼，白糖，辣椒，料酒，剩余的盐、葱、姜、蒜，调小火慢慢炖煮。等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可。