腌制时将青椒和红辣椒切成片，加点料酒、姜葱、花椒去腥。2、做法 锅里放油煸炒蒜片姜片出香味。然后放五花肉下去煸炒出油，放蒜苗、辣椒继续翻炒。放少许盐、一勺豆豉酱、少许味极鲜煸炒一会。姜蒜切片，将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。再加入青椒和红椒炒匀。杭椒切段。放入五花肉煸炒出油脂，新鲜五花肉切成片加入盐，将淀粉倒入肉片中拌匀，先在肉片中拌好各种酱料，捞出稍微晾凉后洗净，土豆去皮切块后放入水中浸泡。
小炒五花肉的做法是什么呢?
准备材料：五花肉150克、青红尖椒各适量。 配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。
准备新鲜猪肉。五花肉是最好的。清洗后，控制水分含量，切成适当大小和均匀的薄片。将肉切片，加入盐、料酒、生的、老的和蚝油腌10分钟。腌制时将青椒和红辣椒切成片，姜和蒜切成片。
做法 五花肉洗净切片，青椒红椒切圆，姜蒜切片，葱切段。将油倒入锅中，将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。加入两勺料酒，搅拌均匀，然后加入两勺酱油，搅拌均匀。加入姜蒜炒香，再加入青椒和红椒炒匀。
介绍下五花小炒肉怎么做好吃?
1、． 猪五花肉处理干净，冷水下锅，加点料酒、姜葱、花椒去腥。煮至刚熟关火（最好用筷子叉一下，叉透即可，千万别煮太熟），原汤浸泡至凉，捞出切薄片；青蒜苗切段，豆瓣剁碎。
2、做法 锅里放油煸炒蒜片姜片出香味。然后放五花肉下去煸炒出油，加些红葡萄酒翻炒一下。放蒜苗、辣椒继续翻炒。放少许盐、一勺豆豉酱、少许味极鲜煸炒一会。
3、小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五片肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五片肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。
4、做法 五花肉洗净切片，青椒红椒切圆，姜蒜切片，葱切段。将油倒入锅中，将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。加入两勺料酒，搅拌均匀，然后加入两勺酱油，搅拌均匀。加入姜蒜炒香，再加入青椒和红椒炒匀。
5、猪肉洗净后，切片。（最好用五花肉，肥肉比较多）。杭椒切段。葱切成小段，备用。锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒出油脂，炒至肥肉出油。加入葱花、姜丝，炒制片刻后，加入杭椒继续翻炒均匀。杭椒切小段。
6、接着在锅里面加入已经切好的青红椒段，用大火翻炒均匀之后，加入一勺老抽，少量的白糖调一下味，翻炒均匀之后加入鸡精，然后撒上一些葱花，接着就可以出锅装盘，这样非常好吃的小炒肉就制作完成了。
怎么炒五花肉片好吃
1、新鲜五花肉。木耳洗干净，麻椒，胡萝卜，新鲜五花肉。麻椒切成长条，新鲜五花肉切成片加入盐，料酒腌制一会，胡萝卜切好，洋葱切好。新鲜五花肉片放入锅中煎。两面煎成金黄色取出备用。
2、淀粉勾芡：将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味：炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。
3、五花肉处理干净，去皮，改刀切薄片，青蒜苗切段，豆瓣豆豉分别剁碎。
4、五花肉可以配土豆炒。将五花肉洗净，切大块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。捞出稍微晾凉后洗净，刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆去皮切块后放入水中浸泡。
5、小炒五花肉的做法相当简单，只需要准备辣椒、上好的五花肉、大蒜、调料等材料，然后按照步骤翻炒就可以。辣椒炒肉说起好吃的家常菜，尤其是湖南菜，很多人首先想到的就是辣椒炒肉，也就是小炒五花肉。
五花肉片怎么炒才好吃又香又好吃
1、炒肉时滴点冷水：将肉片爆炒至变色肉片，就加入几滴冷水，让油爆一下，然后再放调料继续炒，炒出来的肉片味道刚刚好。加醋：出锅前滴几滴醋，肉片的口感也会大不相同哦。
2、食材：五花肉、蒜薹、大蒜、生姜。调料：生抽、盐、味精、白糖。五花肉提前煮好：冷水下锅，放入料酒，生姜，花椒煮20分钟。取出放凉，切薄片。蒜薹切断，大蒜切片，姜切丝。
3、食材配料：五花肉、青椒、盐、生抽、蚝油、老抽、大蒜、生姜、白糖。首先，去市场上挑选1块新鲜的五花肉回来，把它清洗干净后，再将它改刀切成薄片，厚度控制在半厘米以内为宜，切好后，装入碗中备用。
怎样炒五花肉
农家小炒五花肉 首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。
将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片或者小块备用。 将姜和蒜切成小块备用。 在热锅中加入适量的植物油，烧至七成热后，放入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。
步骤：新鲜五花肉。木耳洗干净，麻椒，胡萝卜，新鲜五花肉。麻椒切成长条，新鲜五花肉切成片加入盐，料酒腌制一会，胡萝卜切好，洋葱切好。新鲜五花肉片放入锅中煎。两面煎成金黄色取出备用。