发菜(干)10克调料：猪油(炼制)50克制作方式1、先将虾仁洗净晾干，2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁;3、火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内;4、蟹肉同时加入搅匀，5、把芹菜茎用沸水烫过，撕成牙签状粗丝;6、把猪网油在砧板上摊开，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，油炸蜘蛛蟹的做法1、主料：蜘蛛蟹500克2、辅料：大豆油、黄酒、盐、味精、鸡精、土豆淀粉、葱、干辣椒3、做法：
蜘蛛蟹做法？
主料：蟹肉250克，虾仁100克
辅料：猪肉(肥)50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇(鲜)30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜(干)10克
调料：味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油(炼制)50克
制作方式
1、先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶;
2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁;
3、火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内;
4、蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用;
5、把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝;
6、把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形;
7、将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧;
8、起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟;
油炸蜘蛛蟹的做法
1、主料：蜘蛛蟹500克
2、辅料：大豆油、黄酒、盐、味精、鸡精、土豆淀粉、葱、干辣椒
3、做法：
（1）将蜘蛛蟹切成小块，硬壳分开；
（2）在蜘蛛蟹块中加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍30分钟；
（3）大豆油烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸成金黄色后捞出，控干油份；
（4）把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炸制过的盐蟹块，翻炒2分钟起锅即可。
蜘蛛蟹和螃蟹的区别？
蜘蛛蟹是甲壳动物亚门（Crustacea），软甲纲（Malacostraca），十足目（Decapoda），蜘蛛蟹科（Majidae或Maiidae）无脊椎动物的统称。
蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。
螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
蜘蛛蟹为什么没人吃？
蜘蛛蟹算一道高档的美味，因为运输成本高昂，普通人并不容易吃到。
蜘蛛蟹属于甲壳纲、十足目、蜘蛛蟹科，它们有坚硬的外壳，它们有蟹类中最长的前螯，它们有酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加，因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。
没人吃的原因主要有以下几点：
一，蜘蛛蟹有刺状的背甲、尖锐的帮脚。吃起来很不容易。
二，由于蜘蛛蟹生活在水下100多米的地方，所以捕捞的成本很大，导致价格很贵，再加上它的身体的肉不好吃，只吃它的几只蟹脚。花了整只蟹的价格，就吃几个蟹脚，所以一般也没人买。