荠菜是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，而且水东芥菜的叶片呈现扇形，散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。板叶荠菜植株塌地生长，苦荠的叶片较大且略带苦味，蔓荠的叶片较大且略带酸味。观察叶片形状、闻气味、品尝口感是辨别荠菜的关键。后面茎上长出的叶片，荠菜的叶片尖端是与裂状，荠菜叶片没有毛：但是蒲公英叶子的背面是有少许的毛。
这是荠菜吗?能吃吗
这是可以食用的荠菜。荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛。
荠菜这种食物是可以生吃的。但是需要注意做好荠菜的清洁工作，以免对身体不利。荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。
从你的截图来看，不像是荠菜。荠菜是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲 座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色。
这个不是荠菜。应该是泥胡菜。可以食用。泥胡菜，一年生草本，高30-100厘米。茎单生，很少簇生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，上部常分枝，少有不分枝的。
荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜有几种
1、荠菜有7个品种，较为常见的是水东荠菜，水东芥菜的别名为彭村荠菜，是我国广东省地区的主要栽培品种，具有味道鲜美和爽脆可口的优点，而且水东芥菜的叶片呈现扇形，颜色为翠绿色，富含丰富的营养价值。
2、荠菜有有两种，板叶荠菜和散叶荠菜。板叶荠菜又叫大叶荠菜，散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。板叶荠菜植株塌地生长，开展度18厘米。
3、野生荠菜的种类 阔叶型荠菜 形状如小波菜，叶片塌地生长，植株开展度为18～20厘米，叶片基部有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。
4、荠菜主要有两个品种：板叶荠菜和散叶荠菜。板叶荠菜 又名大叶荠菜。属十字花科，原为野生，在农村田野、河畔、路边多有生长。是上海市场上很受欢迎的品种，也是上海县的名、特蔬菜。
怎么识别荠菜?
荠菜的叶片尖端是与裂状，叶片分布杂乱。荠菜叶片没有毛：蒲公英与荠菜在幼年的时候非常相像，但是蒲公英叶子的背面是有少许的毛，而荠菜没有。
生长环境不同，叶片会有所区别。通常基生的叶片，锯齿比较明显，后面茎上长出的叶片，就没那么明显了。荠菜的根。荠菜的根，比较有特点，就是有长长的、很明显的主根。
苦荠的叶片较大且略带苦味，蔓荠的叶片较大且略带酸味。因此，观察叶片形状、闻气味、品尝口感是辨别荠菜的关键。
怎样识别荠菜
生长环境不同，叶片会有所区别。通常基生的叶片，锯齿比较明显，后面茎上长出的叶片，就没那么明显了。荠菜的根。荠菜的根，比较有特点，就是有长长的、很明显的主根。
荠菜的叶片尖端是与裂状，叶片分布杂乱。荠菜叶片没有毛：蒲公英与荠菜在幼年的时候非常相像，但是蒲公英叶子的背面是有少许的毛，而荠菜没有。
真假荠菜识别方法是从叶片形状、有无汁液、花朵颜色等。叶片形状 真荠菜的叶片尖端是羽裂的形状，而荠菜叶片尖端为三角状。荠菜的叶子是灰绿色的，叶子和叶茎也是同一种颜色，假荠菜的叶茎是红色的。
荠菜和苦麻菜,曲麻菜外观有什么主要区别
1、荠菜和苦麻菜，曲麻菜外观区别为：基生叶不同、茎长不同、花序不同。
2、荠菜的叶子边缘是由很多偏圆形的齿状小叶组成。苦麻菜的叶子为圆状披针形，表面呈绿色，背面灰绿色。茎为黄白色。常常贴地皮生长。苣卖菜叶子边缘有刺状尖齿形，叶片折断亦有乳汁渗出。茎直立，偏红白色，中空，具乳汁。
3、苦麻叶为圆披针形，外观为绿色，背面为灰绿色，茎为黄色和白色。然而，曲麻叶片边缘多刺且尖，茎呈红色和白色。树叶的差异苦麻叶为圆披针形，外观为绿色，叶背为灰绿色，茎为黄色和白色。
4、叶片的区别苦麻菜的叶片呈圆状披针形，它的外表看起来是绿色，叶子的背面是灰绿色，茎部是黄白色。而曲麻菜的叶片边缘呈有刺状尖齿形，茎相对直立，偏红白色，叶片折断时会有乳汁渗出。
5、疏松、保水肥力强的壤土中为最好。功效不同：苦麻菜，防治贫血，消暑保健；清热解毒，杀菌消炎；防治癌症。曲麻菜，清热解毒；利湿排脓；凉血止血。主咽喉肿痛等。
6、苦麻菜显著不一样，茎细且不如曲麻菜高，叶片虽也长在蔸部，但狭小且长细，叶茎长类似占全部叶片的三分之一。曲麻菜是一年生植物，更类似涮锅的小青菜。味儿算不上很苦。
荠菜长在什么地方
，荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠菜为，二年生草本植物。是一种相当小的植物，能够长到6到20厘米高。
荠菜生长最多的地方还是田地之中，田地的污染物比较少，并且田地中还有一定的肥料养分，荠菜可以旺盛的生长，可以放心的进行食用，若是想要采摘一些荠菜，不妨去田地之中看一下。
荠菜生长环境 荠生长在山坡、田边及路旁。荠属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽室温为20-25℃，生长室温为12-20℃。气温低于10℃，高于22℃时，生长缓慢，湿度高，品质差。
荠菜生长环境 荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界热带地区广泛分布，是一种广受欢迎的可食用野菜。精选地块时，一般选择9至10月播种的迟播田块作为种子地块。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。生长环境 荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽室温为20~25摄氏度，生长室温为12~20摄氏度。