皮脆肉嫩的香煎小黄鱼小黄鱼（尽量买小一点的，加料酒、盐、姜丝、小葱挤出葱水，待到凉面煎至金黄即可出锅，最后倒掉调料汁，黄花鱼、青椒、红椒、蒜、食用油、食盐、淀粉、白糖、料酒、生抽。3、小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。锅中倒入适量的植物油，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。逐一放入小黄鱼在油中煎，香煎小黄鱼的做法平底锅中放油，将鱼入锅煎制；再加适量清水盖盖炖约15分钟即可装盘食用。
皮脆肉嫩的香煎小黄鱼
小黄鱼（尽量买小一点的，容易熟），买的时候让店家给处理一下内脏，自己回家洗干净，黑膜去干净，加料酒、盐、姜丝、小葱挤出葱水，涂抹腌制，30分钟后倒出料酒、姜、葱，然后用厨房纸巾吸干表面水分备用。
煎鱼的时候要时常晃动锅，一面煎至定型后再翻面煎另外一面，待到凉面煎至金黄即可出锅，香喷喷的香煎黄花鱼就做好啦，吃的时候可以挤一点柠檬汁，口感非常好哦。
冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。2 /7 在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。
倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。
另外也可以在鱼身上裹一层面，不仅不容易粘锅，不易碎，而且煎出来的小黄鱼金灿灿的，卖相十分诱人，炸完的面吃起来十分香脆，和鱼肉的香嫩搭配在一起，让人吃了还想吃。
可扑少许干粉。 小火煎到一面起泡，五成熟左右再翻面。过程中不要反复翻面，那样鱼肉容易散了断开。 一直小火煎，煎到两面金黄，如图的程度就可以了。 这样煎出来的鱼肉，皮脆肉嫩，不配米饭直接吃都可以。
小黄鱼正确做法
1、第一步，首先，我们需要准备做蒜烧小黄鱼的以下食材：黄花鱼、青椒、红椒、蒜、食用油、食盐、淀粉、白糖、料酒、生抽。第二步，将青椒红椒切丁，蒜切末，以备使用。
2、食材：小黄鱼若干条、食用油适量、盐适量、香葱段适量、生姜片适量、料酒适量、酱油适量。冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。
3、小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。做法 小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。
香煎小黄鱼的做法
平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。小窍门 鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；腌制时要放在冰箱里；煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
材料：小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油。做法 小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼；煎成两面金黄。把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟即可装盘食用。
做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用；接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用；锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。
推荐一支香煎小黄鱼的做法
1、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。
2、步骤：黄花鱼放入凉水中解冻。待黄花鱼解冻后，用剪刀从腹部剪开，取出里面的内脏。然后加入姜片、葱段，2勺料酒和少许盐，将其抓拌均匀，腌制20分钟左右。
3、冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。2 /7 在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。
4、锅内放入油烧热，将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内，用中火两面煎成金黄色，取出装盘即成。材料替换 用晶鱼替换黄花鱼，称为干煎晶鱼。口味变化 用香油、麻油煎，称为麻香黄花鱼。
5、做法：把鱼的内脏都去掉洗干净，不洗干净容易有鱼腥味，放入生抽、姜片和葱段腌制一个小时以上。把鱼的水分擦干，平底锅热油，把鱼放入煎至两面金黄。
6、香煎小黄鱼 1 小黄鱼1袋。2 解冻后。去头，去内脏，清洗干净。3 沥干水份的小黄鱼，放入碗内，加盐，料酒，老抽适量腌制一会。4 另外用一碗加两汤匙面粉，打入一个鸡蛋，加入少许盐。调成厚些的糊状。
三米粥铺怎么样
1、三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美，而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量。
2、味道清淡可口。江南人的口味重养生，近自然，尚清淡。三米粥铺正式合江南人口味。所以三米粥铺适合江南人口味。
3、三米粥铺的粥确实蛮好吃的，16年开了第一家分店的时候，我就赶去试吃了，大概是因为在上海已经很出名的原因，很多人都在排队等候。除了味道好之外，我爱吃它家的原因是三米粥铺的原材料都经过严格把关，所以吃的放心。
能否介绍下香煎小黄花鱼的常见做法?
食材：黄花鱼500g，盐适量，面粉适量，淀粉适量，姜少许，料酒适量，十支香适量。小黄花鱼去肚，洗净。黄花鱼里倒上适量料酒、姜片、盐、十根香腌制。加一小勺淀粉，加入适量面粉。拌匀至面成糊状。
做法： 黄花鱼处理干净，洗净，正反面多划几刀，用厨房用纸擦干净水分。撒上一点盐，均匀的涂抹上，鱼肚子也涂抹上，稍腌制一会。两面撒上玉米淀粉。
煎黄花鱼的做法：用料：黄花鱼500g、姜2片、葱1段、料酒2勺、盐适量、面粉适量。步骤：黄花鱼放入凉水中解冻。待黄花鱼解冻后，用剪刀从腹部剪开，取出里面的内脏。