土鸡、猪肚、虫草花、火腿片、姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、筷子、清水、锅、碗、蒸汽炉。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，猪肚煲鸡汤怎么煲好吃1、将买回来的猪肚处理清洗干净。把生姜、白胡椒、猪肚放入砂锅中，鸡肉炒出油后倒入姜片。
正宗广东猪肚鸡的做法
猪肚的处理：用水反复冲洗，洗的时候可以加些醋，用手反复揉搓，把黏液全部洗净。
正宗广东猪肚鸡的配方做法如下：工具/材料：土鸡、猪肚、虫草花、火腿片、姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、筷子、清水、锅、碗、蒸汽炉。鸡一定要选择土鸡，鸡汤才会鲜美好看，虫草花和火腿主要是增加菜的颜色和味道。
把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。
具体步骤：猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签／棉线将口固定。
前言 猪肚煲鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。
猪肚煲鸡汤怎么煲好吃
1、将买回来的猪肚处理清洗干净。将材料准备好，清洗干净。把鸡剁成小块，飞水备用。往砂锅里放入清水，水开后，把生姜、白胡椒、猪肚放入砂锅中，中火煮开后，改成小火慢煲。
2、猪肚炖鸡的做法如下：把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
3、材料：猪肚一个、老母鸡半个、胡萝卜一个、油、盐、料酒、白醋、面粉、姜、红枣、枸杞子、莲子。
4、做法：把猪肚洗净，鸡洗净备用。党参洗净切小条备用，姜洗净备用。然后将鸡塞进猪肚里，加适量水、姜、胡椒、党参炖制2小时。2小时之后打开将猪肚切成条状。
5、将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。
6、这是清洗干净后的猪肚，干干净净。准备好白果，去壳，党参，黄芪，瑶柱，备用。另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好。土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用。
猪肚鸡需要什么配料
猪肚鸡的配料有：白胡椒粒、淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
猪肚煲鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等，下面简单介绍其做法。
主料：鸡腿1个、猪肚条150克。辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。准备好食材。
正宗广东猪肚鸡的做法?
．准备好食材。2．鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。3．焯水去腥去血沫。4．将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。
洗猪肚买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒已有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
猪肚鸡的家常煲汤做法如下：准备新鲜的猪肚洗净，用水焯一下，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。
不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富。毕竟光看猪肚和鸡肉就能看出滋补效果很好。五花肉鸡的做法其实很简单，但是不容易做到。你想知道最正宗的做法是什么？分享广东朱都基的真实做法。肉鲜美细腻，汤洁白可口。