锅放适量清水。第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，第2步、煮沸后把肘子捞起，烧热放冰糖。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜，肘子洗干净后凉水下锅焯水。肘子冷水下锅。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。放入锅中煮一下。猪肘子1个、姜适量、大葱适量、大蒜五六瓣、八角四个、桂皮少量、干红辣椒五个、香叶三片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、黄豆酱一勺。
炖肘子的做法
方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。
猪肘子洗干净切两刀。锅放适量清水，凉水下锅。大火烧开煮2分钟左右。捞出洗干净备用。
第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。
家常炖肘子最简单做法如下：操作材料：猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。
家常炖肘子最简单做法
1、原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。
2、方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。
3、步骤：肘子冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，煮开洗去浮沫。
4、家常炖肘子最简单做法如下：操作材料：猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。
5、原料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇、生抽、老抽、糖。肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。
6、炖肘子的做法如下：用料：猪肘子1个、姜适量、大葱适量、大蒜五六瓣、八角四个、桂皮少量、干红辣椒五个、香叶三片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、黄豆酱一勺。步骤：各种辅料备好。锅中加水。
怎么炖肘子
1、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。
2、- 锅中加入新的清水，将肘子放入锅中。- 加入适量的配料，如姜片、葱段，以增加风味。- 开火烧开后，转小火炖煮。- 炖煮时间根据肘子的大小和硬度而定，通常需要炖煮2-3个小时以上，直至肉质烂熟。
3、炖肘子的做法教程：肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。把肘子放冷水锅中焯水，焯好水的肘子刮洗干净备用。锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，烧开后放入肘子炖制。
4、可以加少量的醋和桔皮，提味又容易炖烂。买回来的肘子先用火烫一下刮干净毛清洗干净，一般我们家是用烧红的火钳把猪脚的皮都烫一下，再洗干净，猪毛去得干净些。
5、步骤：大肘子洗净血水。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。肘子撇去血末后捞出备用，紧过肘子的汤不要扔，一会用的上。锅中放入油和冰糖。