其肉类主料则另起油锅烧热，冷水加入鸭翅、生姜、香叶、花椒煮沸焯水。油温热后放入鸡肉、猪肉、牛肉进行煸炒，鲜虾要上油(炸到黄红)，蔬菜焯水煮熟捞出，红薯1/2个、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒，3、食材有香叶、火腿肠、灯笼椒、花椒、辣椒酱、千张、冻豆腐、肥羊、虾、海带、藕片等，莲藕和土豆片先煮熟。
怎么做麻辣香锅
主料进行洗净、切片处理，其中肉类（鸡中翅、鱿鱼）进行表面划刀、腌制。清水烧开，将素菜类主料进行焯水处理，捞出待用；其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类炸至金黄色，捞出待用。
准备食材，配菜可以根据自己喜欢的准备。冷水加入鸭翅、生姜、香叶、花椒煮沸焯水。水开煮五分钟捞出控水。锅中倒入食用油烧热。加大葱、生姜、蒜、花椒、香叶翻炒出香味。加入鸭翅翻炒金黄色。
步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
麻辣香锅的家常做法
步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
将鸡肉、猪肉、牛肉切成块状，用盐、糖、料酒、姜末、蒜末腌渍20分钟。将莲藕、土豆切成厚片，青椒、红椒切成段状，辣椒、姜、蒜切成末备用。将锅加热，放入适量的油，油温热后放入鸡肉、猪肉、牛肉进行煸炒。
青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油(炸到黄红)。热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。
麻辣香锅的家常做法如下：材料准备：虾20只、藕半个、笋半个、菜花适量、豆腐皮1张、香菇250克、金针菇1小包、青菜适量、豆腐1袋、麻辣香锅调料1袋半、葱半根、姜适量、料酒适量等等。
麻辣香锅的食材和做法
1、步骤：准备好所有自己喜欢的食材。蔬菜焯水煮熟捞出。各种自己喜欢的丸子焯水捞出。油热下入姜丝，葱白，小米辣，豆瓣酱炒香。倒入所有食材。加一勺生抽。一勺老抽。一勺蚝油。一勺白糖。
2、麻辣香锅的做法与配料如下：主料：红薯1/2个、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒。
3、食材有香叶、火腿肠、灯笼椒、花椒、辣椒酱、千张、冻豆腐、肥羊、虾、海带、藕片等。
4、土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。
5、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
6、做法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
麻辣香锅的做法家常做法配料
1、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。
2、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
3、麻辣香锅家庭版做法如下：用料：肉类（根据自己喜好）、蔬菜（根据自己喜好）、花椒20粒、八角适量、姜片3片、葱段5个、蒜5瓣、干辣椒6个、豆瓣酱3勺、火锅底料适量。做法：准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。
4、麻辣香锅的家常做法如下：材料准备：虾20只、藕半个、笋半个、菜花适量、豆腐皮1张、香菇250克、金针菇1小包、青菜适量、豆腐1袋、麻辣香锅调料1袋半、葱半根、姜适量、料酒适量等等。
5、麻辣香锅的做法如下：用料：大虾12只、鱼虾丸300克、莲藕150克、香菇80克、鸡胸肉80克、土豆一个、油菜2颗、小白菜80克、西蓝花70克、洋葱少许、西芹少许。步骤：准备所需要的食材。
6、香锅第一法 配料：肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。
做麻辣香锅时都可以放入哪些食材?
干货类：木耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等。内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
麻辣香锅所需要的食材主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，其中最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根据自己喜好选择进行搭配。
麻辣香锅需要的食材有土豆、莲藕、洋葱、红菜椒、青菜椒、肉丸子、香菇、火腿肠、培根、大蒜、生姜、葱、白醋、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、豆腐干、鸡粉、熟芝麻，香菜等等。
麻辣香锅的做法
1、所有食材切块、切段、开刀花；起油锅，将虾和牛羊肉放入锅中油炸，2分钟后捞出。
2、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
3、麻辣香锅做法如下：主料：五花肉100g、河虾50g、香干10g、莲藕20g、杏鲍菇5g、莴笋5g、干木耳5g、菜花5g。辅料：洋葱1个、蒜5瓣、姜1块、干辣椒2个、麻辣香料半块、油适量、盐1勺。
4、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。
5、土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。
6、具体步骤 鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。