将洗好的茄子切成长条。倒进茄子青椒翻炒，茄子炒肉片的家常做法，放入0.5克酱油、0.1克料酒、0.2克盐、3克淀粉、半个鸡蛋。茄子炒肉片。翻炒到肉片熟透：肉片翻炒入味后。加入茄子和红辣椒翻炒几下以后。将茄子炒熟，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用，揉热之后放入切好的肉片，将茄子、豆角都洗净切好，将茄子、豆角分别放入油锅煎炸一会，放姜丝、蒜末。
茄子炒肉的家常做法
茄子炒肉的家常做法如下：准备食材：五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺。茄子炒肉做法：步骤1：茄子洗净切块，加盐腌制20分钟。
茄子炒肉片，可以这样做，茄子切块备用。肉块切片，然后加点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制二十分钟以上。多切一些蒜头，几片姜片，少量葱花。热锅冷油，下入姜片，下入腌制好的肉片，翻炒到肉片熟透。将肉片盛出。
洗好茄子和猪肉。把茄子切成段。再切成粗条。猪肉切成丝。茄子中加入盐腌制出水分。切好葱、姜、蒜、辣椒。锅中入油烧热。加入茄子炒。把茄子炒塌了，装出备用。
将洗好的茄子切成长条，再切成小块。切好的茄子。青椒切了和茄子放一起。地里挖的紫皮小蒜剥好。锅里倒菜籽油烧热，放切成片的猪肉和辣酱一起煎。倒进茄子青椒翻炒。
茄子炒肉片的家常做法
茄子去皮去蒂，切成厚约5厘米的大片，并在片面上切花刀。猪肉切成片，放入0.5克酱油、0.1克料酒、0.2克盐、3克淀粉、半个鸡蛋，抓匀后备用。葱、姜、蒜均切片。
茄子炒肉片，可以这样做，茄子切块备用。肉块切片，然后加点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制二十分钟以上。多切一些蒜头，几片姜片，少量葱花。热锅冷油，下入姜片，下入腌制好的肉片，翻炒到肉片熟透。将肉片盛出。
第一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎备用。第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。
肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。加入适量水略微煮一下。将茄子炒熟，汤汁变干即可。装盘上桌，撒入葱花，营养美味又好吃。
步骤：里脊肉洗净切成丝，用鸡精、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。茄子洗净切成粗条。锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用。
茄子腌好后，倒掉多余的水分，起锅热油。揉热之后放入切好的肉片，炒至肉片变色。加入葱花，加入姜丝，加入小米椒。加入适量的酱油调色，加入适量的生抽增鲜，加入适量的料酒去腥，再倒入适量的五香粉，翻炒均匀。
茄子炒炒肉怎么做好吃
1、茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许沥干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。注：茄子要嫩。用肉片也行。
2、步骤：将茄子、豆角都洗净切好，将瘦肉切丝。将茄子、豆角分别放入油锅煎炸一会，带炸为金黄色的时候就可以出锅了，进行控油；把多余的油倒出，剩余少量的油煸炒肉丝。
3、步骤： 茄子洗净，切丝。 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。 锅里放油，5成热。 放腌好的肉丝，煸炒至变色。
4、茄子洗净，切丝。 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。 锅里放油，5成热。 放腌好的肉丝，煸炒至变色。 放姜丝、蒜末，爆香。
5、做法：将肉洗净切丝，大蒜切末 将茄子全部洗净去蒂，切半厘米宽的丝 锅中倒油，烧热，放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)放入肉丝煸炒变色 放茄子丝，炒软 放酱油和盐，炒熟。如干锅可加少许水。
米线有哪些分类？
1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。
2、三鲜米线 过桥米线，鸡丁米线，麻辣米线、凉拌米线 补充 米线的做法：食材主料鱼豆腐3两米线1碗 辅料鲜冬菇2两鲜香浓汤料10克姜片若干水3碗。
3、米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。
4、云南米线可分两大类：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。
怎样肉炒茄子简单又好吃
烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜、大蒜、小米辣切碎备用。茄子里倒入半勺食盐，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟左右。
茄子炒肉的家常做法如下：准备食材：五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺。茄子炒肉做法：步骤1：茄子洗净切块，加盐腌制20分钟。
步骤：里脊肉洗净切成丝，用鸡精、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。茄子洗净切成粗条。锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用。
茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用。油烧热将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒，加半碗水入锅盖上锅盖焖一会儿。