比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效，黑鱼的主要营养 黑鱼含有丰富的蛋白质，黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。食黑鱼可以补充这些氨基酸：黑鱼性寒、食用宜加姜、椒类调味和性，黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸。
黑鱼的营养价值
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。
补充营养 黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。
黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。
黑鱼的营养价值与功效
黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。
黑鱼的主要营养 黑鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黑鱼会收到很好的食疗效果。
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
药用功效：黑鱼性味甘、寒。健脾、利水、益阴壮阳、补气养血、解毒杀虫。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、癣疥。饮食禁忌：黑鱼性寒、食用宜加姜、椒类调味和性。
催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
黑鱼的功效与作用
1、促进伤口愈合 黑鱼中含有大量的蛋白质成分，是一种极好的滋补食材，食用具有提高身体免疫力、促进身体伤口愈合等作用，很适合术后恢复的人群食用。
2、降血压 黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积在血管上。保护心脏 黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用。
3、黑鱼的功效 黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
4、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。
黑鱼的营养价值和禁忌
黑鱼的营养价值 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
并且，黑鱼是高蛋白食物，虽然营养但是不建议大量食用，否则会出现腹胀、腹泻等等的不利症状。黑鱼性属寒，故而不适合那些寒性体质的人群，对于在经期的女性更是需要忌食，否则很容易导致宫寒痛经。
可以吃，但不能过量，适当吃一点没有关系。功效和作用 补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
美容养颜：乌鱼中含有丰富的胶原蛋白，同时含有的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻，而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成，有美容养颜的作用。