黄鳝 是做的黄鳝啫啫煲,教你两种做法~
原质料:
主料:黄鳝
辅料:姜、葱、蒜
调料:胡椒粉、洋葱、辣椒(红,小)、红酒、酱油
11)选用藐小的清爽黄鳝整条过热水去除其身上的膜就可。
2)姜片、葱条、蒜、胡椒、洋葱、辣椒等配料切好备用。
3)烈火加热瓦煲,将葱、蒜等配料用生油炒香。
4)参加黄鳝一路爆炒。
5)盖上煲盖,淋上少许红酒以去除腥味。
6)放进辣椒、果皮,加少许酱油持续爆炒。
7)黄鳝熟透后,马上熄火,趁热品味。
主料:鳝鱼500克
辅料:柿子椒、红椒、洋葱
调料:葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、香油、柱侯酱、海鲜酱、白糖啫啫黄鳝煲的做法:
1。
蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片
2。黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水
3。青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用
4。起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,参加调猜中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高炽热8分钟
5。
取出砂锅,听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)做响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等半晌,揭开锅盖,参加青红椒拌平均,滴入香油即可。
希望我的答复对亲有帮忙,若是满意还请亲给我个好评(好评对我十分重要),十分感激~。
0