排骨洗净切断备用。待到锅热后将排骨倒入其中炒香，将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉；用精盐、料酒腌制；放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出，放入炸好的竹笋，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时：花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量，排骨洗净切断备用，鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用，待到锅热后将排骨倒入其中炒香。然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒，将冬笋和尖椒洗净。加入肉丝炒至将熟时。
鲜笋怎么做好吃
排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。将锅中放入底油并开大火热锅，待到锅热后将排骨倒入其中炒香，然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒，然后盖上锅盖焖煮。待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。
将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片；香椿切碎，用精盐、料酒腌制，加入鸡蛋、淀粉调成蛋糊；锅内注油烧热，放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出；锅内注油烧热，放入炸好的竹笋，加入精盐、味精、胡椒粉，炒匀即可。
酱汁鲜笋块 原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。
鲜笋有哪些好吃的做法
新鲜竹笋怎么做好吃又简单1 竹笋炒肉 【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜 【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
酱汁鲜笋块 原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。
做法：排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。将锅中放入底油并开大火热锅，待到锅热后将排骨倒入其中炒香，然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒，然后盖上锅盖焖煮。
新鲜冬笋的家常做法
将冬笋和尖椒洗净，切成丝。将猪肉洗净，切成丝。炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
第一种家常做法：冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。
第1种家常做法：冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。
准备材料。2鸡脯肉洗净，切薄片；竹笋去皮洗净切片；青红椒块。3鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。4笋片放进热水锅中绰烫至断生。5锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。
做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。