五花肉，做法五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，水中放半杯料酒：五花肉，高汤，料酒。五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，冰糖下锅熬制糖色，选用瘦肉和五花肉，锅中放入适量油。加入姜片炒香，然后加入肉块煎至两面金黄。加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。土豆红烧肉 1 油热后放入冰糖化开，倒入五花肉翻炒上色；老抽上色。土豆红烧肉的正宗做法。土豆去皮切块，放入五花肉，锅中放油，小火炒糖色。
土豆红烧肉是怎么做的
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。 做法五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。
红烧肉炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
新鲜小土豆对半切。五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫。
红烧肉和土豆怎么做法
土豆红烧肉是一道具有浓郁家常味的传统中式菜肴。正宗的做法包括以下几个步骤：选用瘦肉和五花肉，切成块状。锅中放入适量油，加入姜片炒香，然后加入肉块煎至两面金黄。加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。
猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素铁，能改善贫血。下面是我给你精心整理家常土豆红烧肉的做法，仅供参考。
辅料：土豆红烧肉 1 油热后放入冰糖化开，倒入五花肉翻炒上色。2 加入生抽，老抽上色；加入一颗八角，小火烧肉。3 加入开水，淹过五花肉，继续小火炖。4 加入切好的小土豆，盖上锅盖小火炖。
土豆红烧肉的正宗做法？五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。
加入预留的红尖椒摆盘 。土豆红烧肉怎么做 原料：五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒、葱、姜、蒜、白糖做法： 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
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