1、牛油放在面粉上用叉叉碎，搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，2、首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油。同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料，将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合，低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备：把蛋黄放入烤箱150度。5、酥皮苏式月饼所需食材。
酥皮月饼的做法
1、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙；冰水4大匙；搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。
2、首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油，同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合，黄油的话需要先融化之后再加入，之后将面粉揉成团。
3、酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。
4、月饼的制作方法步骤如下：备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。
5、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。
酥皮月饼的做法及配方
酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。
酥皮月饼的做法及配方 主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克 做法： (1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。 (2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。
酥皮月饼，汉族传统名点，中秋节食俗。松脆、香酥、层酥相叠。以猪油，面粉等制成。
食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。 再准备低筋面粉440克，奶粉40克。 打发好的面放到干面粉里，捣散。
酥皮月饼的做法及配方窍门
小技巧：做点心类的和面时候一定注意，水或者油类的不要按照配方全部加进去，可以留一点10克左右，因为面粉的含水量不一，如果不合适可以加，避免和的面团太湿，加面粉口味改变。
食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。 再准备低筋面粉440克，奶粉40克。 打发好的面放到干面粉里，捣散。
酥皮月饼的做法及配方 主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克 做法： (1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。 (2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。
松脆、香酥、层酥相叠 主要食材 猪油，面粉 快速 导航 基本材料做法 简介 所属菜系：甜品。酥皮月饼 所属类型：甜品小食。基本特点： 皮酥酥的，一层一层的。
月饼的制作方法步骤如下：备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。