正宗的小炒肉的做法1、猪五花肉300g，青椒洗净后切成小段，将五花肉和里脊肉洗净后分别切成薄片；豆豉淋上少许植物油浸泡一下，将里脊肉用玉米淀粉和味达美臻品蚝油抓匀腌制一下，6、蒜苔炒肉的做法：蒜苔200克、肉200克、青椒1个、小葱1根，先下青椒炒软。第一就是腌制瘦肉的时候一定要用酱油，用盐腌的瘦肉吃起来口感比较老。青椒洗净后切成小段，带皮五片肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。
正宗的小炒肉的做法
1、猪五花肉300g，切成薄片，放入碗中备用。线椒50g，清水洗净，放在菜板上轻轻拍酥，抹刀斜刀切块。葱姜蒜末各适量。水淀粉适量。
2、做法步骤：双色辣椒洗净，斜刀切片。里脊肉切片，加入适量盐和一勺料酒，少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃，但很多朋友不喜欢吃肥肉，只得用里脊肉。坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱姜末。
3、小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五片肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五块肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。
4、做法：五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬性的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
5、步骤：准备好所需的食材，将五花肉和里脊肉洗净后分别切成薄片；将青红椒洗净后切成滚刀块；豆豉淋上少许植物油浸泡一下，这样口味更好。将里脊肉用玉米淀粉和味达美臻品蚝油抓匀腌制一下，表面淋上少许植物油。
6、蒜苔炒肉的做法：备好材料：蒜苔200克、肉200克、青椒1个、小葱1根，生姜5克。蒜苔掰成小段。青椒斜切。肉切丝，姜切丝，葱切花。肉丝里加酱油、糖、盐和淀粉拌匀。锅里倒油，先下青椒炒软。
小炒肉怎样做才最好吃?
1、准备食材，一块五花肉，几瓣大蒜，4根螺丝椒，螺丝椒口感偏辣，在湖南地界，很受当地人欢迎，另外在山东、陕西一带也都有种植，除此之外，杭椒和线椒，也是小炒肉的绝配。
2、小炒肉好吃又嫩的注意事项如下：选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。
3、小提示：做农家炒肉，大家只要注意两点，第一就是腌制瘦肉的时候一定要用酱油，耗油，鸡精，不要用盐，用盐腌的瘦肉吃起来口感比较老。也不用放嫩肉粉，一样可以很嫩。
4、做法：五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬性的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
5、小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五片肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五片肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。
6、做好小炒肉只有先炒辣椒再炒肉这样做才味道更鲜美。另起锅，将锅烧热，直接将腌制好的肉片，放入锅中，小火进行煸炒，炒煸炒至肉片呈吐油状态。炒肉片时，不要放任何食用油，这样才能炒出肉片的水分、腥味和油脂。
小炒肉的做法
块鸡胸肉，半朵西蓝花，蒜末，小米辣 做法：鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒，1勺生抽，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出。
瘦肉切片，带皮五片肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。瘦肉片加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色。加入蒜片、青红椒炒匀。
做法步骤：首先准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。青线椒一把去掉根部，切成滚刀片，这样更容易入味，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中用来配色。
最正宗的小炒肉做法如下：用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。步骤：五花肉洗净，切薄片。青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
小炒肉的家常做法
加入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒。放入青红辣椒，开大火爆炒30秒，直到把辣椒炒至断生。加入少许鸡精翻炒均匀即可关火起锅，盛入盘中，最后再撒上少许白芝麻，用来点缀。好啦，一道小炒肉就做好了。
小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五片肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。
制作步骤将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
小炒肉的家常做法：用料：五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、红椒1根、菜籽油30g、大蒜4粒、精盐6g、黄酒5g、老抽5g、生粉适量。步骤：瘦肉切片，带皮五片肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。
炒肉的家常做法有很多种，下面来学习到简单做法。小炒肉做法食材准备：猪肉、辣椒做法步骤：小炒肉食材简单，只需注意2个难点，炒出来又嫩又香：线椒螺丝椒都是不错的选择，今天咱选用的是线椒，够辣够下饭。
快来看看怎么做出好吃的家常小炒肉吧！准备食材：五花肉200克、油10毫升、盐1勺、青尖椒5个、剁椒1小勺、老干妈1勺、酱油1小勺、大蒜2瓣、生姜1小块、料酒1小勺。
农家小炒肉的正确做法
1、下面我就把农家小炒肉的多种做法介绍如下：做法一：优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。
2、步骤：猪里脊肉切薄片（这里也可以选用五花肉代替也行）。二荆条切滚刀块备用。小米辣切滚刀块配色备用，蒜头拍碎剁成蒜末备用。切好的肉片加，盐，糖，鸡精，生抽少许，鸡蛋清，用手现抓均匀入味儿。
3、具体做法 三肥两瘦精五花肉切5毫米厚片。太薄容易炒干。备用。 葱姜蒜，辣椒都切滚刀备用。 香菜切段备用。 耗油，生抽，老抽加适量水调成酱汁备用 少放适量油，平时炒菜一半即可。
小炒肉的做法?
小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五片肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五块肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。
制作步骤将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
做法步骤：首先准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。青线椒一把去掉根部，切成滚刀片，这样更容易入味，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中用来配色。
最正宗的小炒肉做法如下：用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。步骤：五花肉洗净，切薄片。青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
准备新鲜猪肉。五花肉是最好的。清洗后，控制水分含量，切成适当大小和均匀的薄片。将肉切片，加入盐、料酒、生的、老的和蚝油腌10分钟。腌制时将青椒和红辣椒切成片，姜和蒜切成片。