清蒸狮子头的方法 先简单将肉馅调好之后。白菜狮子头煲 下面就用前面炸好的狮子头做个白菜狮子头煲：青菜和娃娃菜焯水至断生，猪肉馅、鸡蛋 、淀粉 、葱姜 、秘制红烧汁适量 、胡椒粉、盐、糖、料酒，猪肉馅中放1个鸡蛋，将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状。用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，放盐、少许胡椒粉，将狮子头炸至外表枣红色捞出控净油，扬州狮子头的制作最关键就是使用刀切的肉糜：
扬州清蒸狮子头的做法
清蒸狮子头：制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。
清蒸狮子头的方法 先简单将肉馅调好之后，在里面加入适量的姜末以及。
步骤3：放入空气炸锅中，设定温度220度，炸20分钟。步骤4：时间到，取出狮子头，这样我们的狮子头就完成了。白菜狮子头煲 下面就用前面炸好的狮子头做个白菜狮子头煲。
狮子头的做法：食材：五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。做法：先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。
一呼百诺，从此，扬州就添了“狮子头”这道名菜，红烧，清蒸，脍炙人口。
扬州狮子头要如何制作?
狮子头下油锅要炸好，只有把狮子头炸的外酥内嫩，还微微带了点焦香味，这时候说明狮子头炸到位了，这样做出来的狮子头才会浓香扑鼻。
---【正宗狮子头】--- 【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。
将狮子头放入汤中，大火烧开，之后调至小火，炖四个小时。青菜和娃娃菜焯水至断生，将狮子头盛出装盘，一道又嫩又鲜的扬州狮子头就制作好了。制作狮子头时，肉的选择很重要。
扬州狮子头最正宗的做法如下：将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6。用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
扬州狮子头的做法
1、扬州狮子头最正宗的做法如下：将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6。用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
2、白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟。出锅装盘，扬州狮子头即可制作完成。
3、做狮子头主要食材有马蹄、猪肉，配料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、豆腐沫。狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系，深受大众喜爱。
4、绞肉 为了保证狮子头肥肉和瘦肉的比例为2比8，所以我们自己买肥肉和瘦肉在家打成肉泥。
5、狮子头做法：用料：猪肉馅、鸡蛋 、淀粉 、葱姜 、秘制红烧汁适量 、胡椒粉、盐、糖、料酒。步骤：猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。
扬州狮子头最正宗的做法
1、扬州狮子头最正宗的做法如下：将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6。用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
2、白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟。出锅装盘，扬州狮子头即可制作完成。
3、在上桌前，可选一些碧绿的菜心，在菜心前端打上十字花刀，开水内滚一下，然后放在狮子头沙锅内，这样一盘乳白与嫩绿色彩交相晖映的清炖扬州狮子头就完工了。狮子头一般可以一个人吃，也可以两个人分吃。
4、炸丸子：油温6成热，狮子头不要做的太大，直径5厘米即可，将狮子头炸至外表枣红色捞出控净油。 扬州狮子头要如何制作？ 扬州狮子头的制作最关键就是使用刀切的肉糜，绿豆粒大小的肉糜，经过调味和搅拌之后进行油炸、红烧。
5、步骤3：加入调料酱油，糖和绍兴酒，最好倒入一大杯水。煮大约15分钟即可。步骤4：时间到，这样我们的白菜狮子头煲就完成了。白菜狮子头煲配上一碗白米饭，绝对是下饭神器。以上就是狮子头的做法，是不是非常的简单。
6、红烧狮子头 制作材料 原料：精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。扬州狮子头 配菜：即底菜。
扬州狮子头的配料和做法?
1、白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟。出锅装盘，扬州狮子头即可制作完成。
2、．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
3、做狮子头主要食材有马蹄、猪肉，配料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、豆腐沫。狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系，深受大众喜爱。
扬州狮子头的配料和做法
1、白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟。出锅装盘，扬州狮子头即可制作完成。
2、．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
3、准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。将肉剁成肉馅。荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。