把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个。锅中加满油将茄子炸软。锅中放适量油炸香大蒜籽。倒入滤干油的茄子。炒好的茄子装盘。豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒和水搅匀成酱汁备用。茄子肉酱花生米加盐和五香粉煮熟。洋葱切丁、大蒜拍碎、姜切末、鸡肉泥备好。
酱香茄子三道鳞的家常做法
1、三道鳞去内脏、鱼腮，洗净。两面各划3刀，尽量深，不要划透。
2、茄子和胡萝卜切丁。芦笋和青蒜如图切好。洋葱切丁、大蒜拍碎、姜切末、鸡肉泥备好。首先将茄子和胡萝卜炒软加少量的盐调味盛出备用。原锅再倒少量的油，先下洋葱和姜爆香，再下肉泥。
3、酱香茄子 制作材料：紫茄子500克，肉末500克 调味料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片 制作方法：灼勺放宽油，上米烧至六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。
4、吃茄子不要去皮 茄子引以为傲的抗衰老和保护心血管功效的有效成分主要茄子皮与茄肉相连的地方，所以吃茄子最好不要去皮。
5、酱香茄子的家常做法 主料：紫茄子500克。 配料：肉末500克。 调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
酱烧茄子的家常做法
1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。
2、主料：茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。
3、茄子洗净以后去皮撕成长条备用。食材备好。凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油。下姜片和大蒜爆香。加入豆瓣酱，翻炒一下。加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀。加入茄子，进行翻炒。
酱爆茄子的简单做法窍门
茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述 2 蒜，姜切沫。请点击输入图片描述 3 准备好豆瓣酱。请点击输入图片描述 4 放油，然后直接放茄子炒。
锅中加满油将茄子炸软。炸好的茄子滤干油待用。锅中放适量油炸香大蒜籽。小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒。将小碗中的料倒入锅中翻炒一下。倒入滤干油的茄子。快速翻炒均匀即可出锅。
酱爆茄子的做法 茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。
茄子洗净去蒂，切成片。五花肉洗净切丁，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎备用。豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒和水搅匀成酱汁备用。
很多人是比较喜欢吃茄子的，平时我们可以做酱爆茄子，所以我们先准备原食材茄子。
三米粥铺怎么样
三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美，而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量。
味道清淡可口。江南人的口味重养生，近自然，尚清淡。三米粥铺正式合江南人口味。所以三米粥铺适合江南人口味。
三米粥铺的粥确实蛮好吃的，16年开了第一家分店的时候，我就赶去试吃了，大概是因为在上海已经很出名的原因，很多人都在排队等候。除了味道好之外，我爱吃它家的原因是三米粥铺的原材料都经过严格把关，所以吃的放心。
茄子肉酱的做法,茄子肉酱怎么做好吃,茄子肉酱
花生米加盐和五香粉煮熟。茄子和胡萝卜切丁。芦笋和青蒜如图切好。洋葱切丁、大蒜拍碎、姜切末、鸡肉泥备好。首先将茄子和胡萝卜炒软加少量的盐调味盛出备用。
茄子洗净切条。平铺在微波炉盘上，高火5分钟。锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。瘦肉切碎丁。锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。
茄子洗净，切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花、蒜末、姜片。起一锅凉水，把洗净的五花肉直接放进去，然后开火，大火煮沸后略煮几分钟捞出，晾凉切丁。
茄子洗干净。切成长条。锅中放花生油，把茄子放进去煎一下。把茄子煎软盛出备用。准备猪肉末。把干黄酱用清水稀释。锅中留底油，放葱姜，然后放肉末炒香。然后干黄酱倒进去。小火把肉酱炒香。
前言 柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为我们日常生活中最有特色的食品配料之一，深受人们的称道。
茄子切成滚刀块（咋开心咋切），加盐腌制一会，等待的时间可以准备其他材料为什么加盐，我上面已经讲的很清楚了茄子忘记拍多大的了，正常大小吧。等待的时间可以切肉末，切好的肉末加适量料酒腌制，去腥。