鱼头豆腐汤这样做无腥味,四放也就是胡椒粉、啤酒、生姜、少许白糖，把鱼头洗净，鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。之后再倒入超过鱼头的清水去煮，整个鱼头下锅煎，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。、卤水豆腐切成小块，放入鱼头稍煎一下，豆腐切厚片待用。用姜片擦一下锅，放入鱼头慢慢煎，把鱼头洗净，鱼头放入锅内煎。连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
鱼头豆腐汤这样做无腥味,汤呈奶白色,记住这5个技巧,味道鲜美
在制作鱼头汤的时候，一定要记住四放四不放，四放也就是胡椒粉、啤酒、生姜、少许白糖，而四不放，主要就是不放料酒，料酒只有高温烹饪下才能发挥去腥作用。
、卤水豆腐切成小块，草鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜切段，葱洗净打结捆起来。先煎鱼头。锅中倒油，爆香姜片，放入鱼头稍煎一下，煎至鱼头双面呈金黄色。
炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分，不然很容易热油飞溅。
请指点下鱼头豆腐汤的常见做法?
炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分，不然很容易热油飞溅。
准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。
鱼头豆腐汤的做法如下：准备香菜、小葱、姜、食盐、香油、水、植物油。把鱼头洗净，切开两半。锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
烹制鱼头时，一定要 将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全。 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
步骤一：去腥气 喜欢喝到好喝的鱼头汤，首先就是要确保鱼新鲜程度，无论是在销售市场买回来鱼或是商场买回来鱼，第一时间就要将鱼先解决，假如是把鱼放冰箱冷藏，等咱们就炖鱼汤，鱼类也没有那么新鲜的了。
首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不避不腻，营养美味的鱼头汤。
鱼头两面煎好了以后，就加入料酒去腥，之后再倒入超过鱼头的清水去煮，一定要倒入开水，不要用凉水，开水煮出来的汤更加浓白。
鱼头豆腐汤怎么做才鲜美?
炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分，不然很容易热油飞溅。
鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的，鱼头需要先处理一下用高温油煎一下，加入一些酱油就可以马上装碗备用。用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。
鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。
、卤水豆腐切成小块，草鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜切段，葱洗净打结捆起来。先煎鱼头。锅中倒油，爆香姜片，放入鱼头稍煎一下，煎至鱼头双面呈金黄色。
方法/步骤 1 鱼头处理干净控水待用，豆腐切厚片待用。2 锅放到火上，烧干水分，用姜片擦一下锅，一方面一会煎鱼的时候不会太粘锅，另一方面可以去腥。3 小火，放入鱼头慢慢煎，几个面都煎一下。
鱼头豆腐汤怎么做
1、鱼头豆腐汤的做法如下：准备香菜、小葱、姜、食盐、香油、水、植物油。把鱼头洗净，切开两半。锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
2、准备好所需食材。胡萝卜切片。香菜切小段。锅里放油。放鱼头两边煎一下。另外一个锅装五杯水左右。先把姜片和胡萝卜放下去，大火烧开。水开了把鱼头和豆腐放进去。
3、豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的，鱼头需要先处理一下用高温油煎一下，加入一些酱油就可以马上装碗备用。用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。
4、鱼头豆腐汤怎么做1 食材：鱼头、生姜、香葱、料酒、盐、白胡椒、豆腐。制作方法：炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分，不然很容易热油飞溅。
5、准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。
星辰之舞