把大蒜泡入盐水中，把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。再倒入凉开水。盖膜再加盖入冰箱腌制2天。接着把蒜捞出，糖醋蒜怎么腌制，糖醋蒜腌制方法如下：大蒜3斤、小米辣10个、冰糖100克、白醋120克、盐50克。把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，装罐腌制，把干燥的大蒜放入玻璃容器里面，加入晾凉的糖醋汤。保证糖醋汤完全盖住大蒜哦，把腌好的大蒜摆放在坛中，用清水、白糖、米醋、桂花搅拌均匀。
如何淹制糖醋蒜?
取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。调糖醋水，3勺白醋。
准备好新鲜大蒜头。去皮洗净后，沥干水份。倒入容器中：加放食盐和白糖。倒入香醋。再倒入凉开水。搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。另准备小容器，开水烫过放凉。
第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
糖醋蒜怎么腌制
腌糖蒜是可以使用干蒜的，主要就是要注意大蒜不能够有磕碰的地方，一定要粒粒饱满，制作之前要放到清水里面浸泡一下，然后根据自己的喜好来做调料，大概腌制一个月左右就可以吃了。
糖醋蒜腌制方法如下：材料准备：大蒜3斤、小米辣10个、冰糖100克、白醋120克、盐50克，水1斤、高度白酒20克等。把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。
装罐腌制：把干燥的大蒜放入玻璃容器里面，加入晾凉的糖醋汤，保证糖醋汤完全盖住大蒜哦。最后在里面加入高度白酒帮助杀菌消毒，也能让腌制的糖醋蒜更加入味，延长保质期。
把腌好的大蒜摆放在坛中，撒上食盐，腌制2天，每天需要翻动一次。腌制好的大蒜，进行阴干或者晾干，然后再放入新坛中。用清水、白糖、米醋、桂花搅拌均匀，然后放入蒜坛中，密封蒜坛。
糖醋蒜的制作方法和配方是什么?
1、主料：新蒜1000g 辅料：油适量、盐适量、清水1000g、香醋50g、红糖50g、白糖250g。糖醋蒜的做法 刚挖的大蒜头。选择一些大的，把蒜头的部分如图切掉。剥去外皮，洗净，晾干水份。
2、做糖醋蒜方法如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
3、食材配方：蒜2000克、盐150克、白醋300ml、白砂糖500克、红糖100克、凉开水3500ml。做法：先将蒜洗净，如果是新鲜的蒜就需要留2层蒜皮，如果是老蒜，直接将蒜皮都剥掉即可。
4、糖蒜制作方法(我们家一直用这个配方) 原材料 ：新鲜蒜10斤、白米醋2瓶、老陈醋1瓶、酿造酱油1斤，味精50克，盐100克，糖3斤。