开水和凉水适量薄饼的做法步骤 面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度；面团用油揉过后更加油润，面团饧半小时后取出再次揉匀，面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。加盐可以让煎饼面团有韧性，所以要做这样的面团就要加盐，面粉加盐搅均匀，水分三次少量多次倒进面粉里，面粉里加入盐。
薄饼怎么做又软又好吃?大家能分享一些秘诀吗?
[薄饼]主料：面粉500克，花生油适量，开水和凉水适量薄饼的做法步骤 面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。 用清水把剩余的面粉加成面碎，把两种面柔和成一面团。 倒少许花生油在手上。
面粉和凉水准备好：面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以，如果用中筋面粉，揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度；不要用热水，热水会降低面粉的筋性。
倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。
薄饼皮的做法 第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。
卷饼的面皮怎么做又软又薄?
想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤：准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。
加盐可以让煎饼面团有韧性，不易断，所以在面粉中加入一点盐是非常重要的一步。因为我们需要把煎饼卷的稍微薄一点，所以要做这样的面团就要加盐，所以要多做的第一步就是加盐。
做法：面粉加盐搅均匀，水分三次少量多次倒进面粉里，用筷子顺时针搅均匀，面团比较稀，粘手，可以拉出很软的面条状，这样烙出来的面皮会比较薄，韧性也好。
面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀 加入20了食用油 揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。
材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。
我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。
薄饼怎么做又软又好吃?薄饼皮的做法
土豆薄饼 原材料：土豆，面粉，葱花，盐，胡椒粉等。将土豆洗净去皮，然后放入锅中煮熟。将煮熟的土豆取出压成土豆泥，放在旁边备用。在面粉中加入一定比例的水，然后放入葱花，盐，胡椒粉和压好的土豆泥，制作成土豆面糊。
第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。
主料：普通面粉500g、花生油适量。把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉加成面碎。
薄饼怎么做又软又好吃 土豆薄饼 准备好土豆，面粉，葱花，盐，胡椒粉等。把土豆洗净之后就可以去皮，放入锅中煮熟之后压成土豆泥，放在旁边备用。
第一步：准备一个小盆，放入面粉。第二步：然后磕入鸡蛋。第三步：加上少许的盐、白胡椒粉。第四步：先加入400克的水。第五步：将其轻轻的拌匀。第六步：再加入100g左右的水。第七步：再将其拌匀。