全麦莜面和纯莜面有什么区别？纯莜面的口感好。纯莜面由莜麦加工而成的面粉。口感细腻，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。全麦面粉是全粒小麦磨制而成，保有胚乳、麸皮及胚芽等成分，口感比一般面粉粗糙，莜面不是全麦面粉，莜面是莜麦加工制成的面粉，核黄素等多种人体所需营养元素。
全麦莜面和纯莜面有什么区别？
纯莜面的口感好。
纯莜面由莜麦加工而成的面粉。口感劲道，口感细腻，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。
全麦面粉是全粒小麦磨制而成，保有胚乳、麸皮及胚芽等成分，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感比一般面粉粗糙，麦香浓郁，不含脂肪，热量低，含有多种维生素，更适合肥胖人士食用。
莜面不是全麦面粉，莜面是莜麦加工制成的面粉，也叫裸燕麦面，莜麦粉营养价值极高，含钙，磷，铁，核黄素等多种人体所需营养元素，还含有一种特殊物质——亚油酸，它能提高人体的新陈代谢能够抗衰老。
全麦莜面加工的相对于纯莜面来说，加工的相对比较糙一些，尽可能地保留了莜面当中的营养物质，尤其是维生素B族的营养物质保留的比较完全。当然了，纯莜面面相对口感会好一点。用哪种莜面，就看你是想做些什么啊？
如果说你要做面包的话，可以用全麦莜面，如果说是你就是做面条的话，我还是觉得纯莜面会好吃一些。
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