煮开豆浆后将一瓷勺石膏洒入缸内搅拌均匀，下入豆腐煮两分钟左右捞出控干水分，小米辣、白芝麻蒜未辣椒粉葱花淋上热油、2勺生抽1蚝油、1勺香醋、适量白糖、搅拌均匀、老豆腐提前放水里泡5分钟、摆进空气炸锅180度15分钟、翻面再烤180度10分钟、撒上烧烤粉、再烤180度5分钟即可出锅：倒入酱油、醋、盐、白糖、叉烧酱勾芡成酱汁。豆腐先裹满鸡蛋液在蘸淀粉。配上虾米紫菜榨菜粒麻油就可以开吃了。
我想学做豆腐花,可是不知道怎么做,求各位大神指点。。一斤黄豆放多少水...
1、第一步：首先我们准备1000g黄豆，提前浸泡一个晚上，泡好的黄豆清洗几遍，清洗干净备用；然后准备5000ml的清水，黄豆和清水的比例为1：10即可，大家可以根据黄豆的量增减水的量。
2、做豆腐花，一斤黄豆加七杯水，煮开豆浆后将一瓷勺石膏洒入缸内搅拌均匀，石膏的多少决定于你们对豆腐的口感，所谓点浆，就是说喜欢嫩点的豆腐就少点，喜欢硬点的就多点，煮浆时容易沸锅，要准备两瓢冷豆浆压下去。
3、豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一樽水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。 我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
一分钟就能学会的豆腐神仙做法
1、一青二砖豆腐 切小块，小葱切葱花备用，水开后，下入豆腐煮两分钟左右捞出控干水分，装入盘中备用。
2、烤豆腐块：小米辣、白芝麻蒜未辣椒粉葱花淋上热油、2勺生抽1蚝油、1勺香醋、适量白糖、搅拌均匀、老豆腐提前放水里泡5分钟、摆进空气炸锅180度15分钟、翻面再烤180度10分钟、撒上烧烤粉、再烤180度5分钟即可出锅。
3、豆腐切块。萝卜洗净后切成丝。葱切成段。蒜姜切成末。倒入酱油、醋、盐、白糖、叉烧酱勾芡成酱汁。将鸡蛋打成液状。准备好淀粉（干）。豆腐先裹满鸡蛋液在蘸淀粉，放到锅里煎。
豆腐脑这种美食是怎么做出来的呢?没有石膏可以用内脂做豆腐吗?
1、打开看的话豆腐已经凝结成豆腐脑了，直接盛出来，配上虾米紫菜榨菜粒麻油就可以开吃了。
2、将石膏粉倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀，然后慢慢倒入豆浆中，边倒边轻轻搅拌，直到出现凝固现象。 将凝固好的豆浆倒入容器中，盖上盖子，等待约15分钟，让豆腐脑充分凝固。
3、我们简化版的豆腐乳不需要石膏和盐水，只需要一碗黄豆。
4、可以用石膏来代替内脂来做豆腐脑，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五。因为石膏可以作为凝固剂用于罐头和豆制品生产中，其用量按正常生产需要添加。
5、制作豆腐乳的内酯可以用石膏代替。在制作豆腐的过程中，石膏是一种多功能的食品添加剂，可以使豆浆凝固，形成豆腐渣。如果没有内部脂肪，可以选择用盐水或石膏来点，这样制作出来的豆腐是一样的，只是味道略有不同。
6、没有内脂，怎样做豆腐脑？没有内脂，我们可以用白醋或者石膏来代替内脂，先把黄豆浸泡，再把黄豆打成豆浆，把豆浆过滤一下，倒入锅中熬，最后加入白醋搅拌，放置一会白花花的豆腐脑就做好了。
新手学做豆腐脑一斤豆子兑多少水多少内脂
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法： 准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两边备用。把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。
一斤干豆，泡发后为三斤湿豆，兑8-10斤水，8-10克内酯为宜。【内脂做豆腐脑的方法】：从网上或大超市购买内酯，为白色粉末状。用40度以下的温水溶解备用。
一般来说，一斤干豆子需要放5克左右的内脂，而干豆子和水的比例最好控制在1：10，这样做出啦的豆腐脑不会太稀薄，而且成型很好，口感也比较滑嫩。豆腐脑的方法 首先将干豆子用三倍的水泡发，至少要浸泡6到8个小时。
家庭豆腐脑做法材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散2 泡好的豆子放在磨豆器里。
想学习做豆腐脑的具体方法
正宗豆腐脑的做法和配方如下：配方：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。做法步骤：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。
黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上；将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖静置二十分钟即可。
舀入豆腐。锅内放入水淀粉勾芡，搅拌均匀。磕入鸡蛋，搅拌均匀。盛出，撒适量的香菜，豆腐脑就做好了。
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1、做法步骤：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。
2、做法：把黄豆提前一晚上泡发。黄豆放入料理机中，加入适量的水打成豆浆。滤掉豆渣，撇去浮沫。把豆浆加热，边搅拌边加热，煮沸后煮2分钟关火。把内脂加入煮好的豆浆中，盖上盖子放置20分钟。
3、首先把木耳，葱花，黄花菜处理好，放一旁备用。然后碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用勺子搅拌均匀。接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入葱姜，使用铲子快速翻炒。
4、豆腐脑的做法和配方 配方：草果，桂皮，八角，各5克，花椒，甘草，沙姜各2克，生姜，鸡精各3克，大骨，鸡汤各250克，生抽10ml，胡椒粉，淀粉，盐适量；做法：黄豆提前泡好，取出泡好的黄豆120克。
5、自制豆腐脑 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。4．准备一个大碗，把内酯用一樽水溶化在碗底。5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
6、提前泡好木耳，切成碎。风干肠切丁，也可用哈尔滨特产秋林里道斯的风干肠，咸口的也可以加入黄花菜，紫菜等食材。蒜切碎。内酯豆腐用扁平的勺子盛出，盖上保鲜膜，水开上汽蒸10分钟。