由于鳜鱼属肉食性鱼类，常用的饵料有小鲫鱼、小餐条鱼、小青蛙、小虾、皮虫等。桂鱼为典型的肉食性鱼类，常吞食超过自身长度的青、草、鲢、鳙、鲮、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗。桂鱼养殖条件和成本。1、桂鱼的养殖成本主要包括有购买种苗、饵料、租场地、养殖管理等等，养殖桂鱼的成本主要包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用等，桂鱼的养殖成本在10万元左右。
桂花鱼吃什么?
桂鱼也叫鳌花鱼又叫鳜鱼，由于鳜鱼属肉食性鱼类，饵料应用动物性的，常用的饵料有小鲫鱼、小餐条鱼、小青蛙、小虾、皮虫等。
桂鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料，常吞食超过自身长度的青、草、鲢、鳙、鲮、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗。在生长的不同阶段，鳌花鱼的摄食对象有所不同。
除了鱼类之外，鳜鱼还可以捕食其它一些动物，比如小虾、青蛙以及各种水生昆虫等，都可能成为鳜鱼的食物。另外，鳜鱼是能人工饲养的，在饲养的时候同样得给它们吃肉食。
桂鱼养殖条件和成本
1、桂鱼的养殖成本主要包括有购买种苗、饵料、租场地、养殖管理等等。一般鱼苗都是3-10cm左右，根据桂花鱼苗价格8元10尾来计算，早期的桂花鱼苗成本为1600元，中期桂花鱼苗成本3200元，晚期桂花鱼苗成本4000元。
2、养殖成本：养殖桂鱼的成本主要包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用等，根据不同生长周期所花费的成本会有差别，桂鱼的养殖成本在10万元左右。
3、桂鱼养殖条件是养殖池要选在近水源、排灌性好、水质较好的地方，养殖池的面积要充足，饲料要准备白鲫等小型鱼，水质要干净透明，透明度要比40cm大。
4、桂鱼养殖要点与技术包括池塘、饵料、放养、投喂、水质方面。池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
桂花鱼肉质怎么样
桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B维生素B烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。
强机体免疫力 桂鱼中含有的蛋白质属于优质蛋白，肉质细腻，极易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力、强身健体。
因为其肉质鲜美和安全性。鳜鱼之贵，也并不奇怪，这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的，即使在过去一般百姓也很难消费得起。这种鱼皮厚，肉紧，肉中没有细刺，吃起来口感非常好。清蒸红烧煨汤都极其鲜美。
桂花鱼和青鱼相比桂花鱼好吃。桂花鱼生长周期长，肉质细腻。青鱼生长周期短，肉质普通。而且桂花鱼味道鲜美，回味无穷。青鱼味道不鲜。所以说桂花鱼和青鱼相比桂花鱼好吃。
桂花鱼是淡水鱼。桂花鱼，又名鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于淡水鱼，是中国的四大淡水名鱼之一。一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。
桂花鱼为什么这么贵
1、产量少：桂鱼比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等鱼类都要稀缺，物以稀为贵不足为奇，尤其是在自然水体中长大的野生桂鱼一般都要上百元一斤，这是其他鱼类不能比拟的。
2、桂鱼养殖成本高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高。桂鱼产量的减少：饵料鱼、桂鱼病害等导致产量减少。
3、桂鱼比鲈鱼贵的原因是桂鱼的养殖成本高。鳜鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时鳜鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在肚子里。鳜鱼皮厚肉紧，肉质细嫩，而且没有刺，好消化。