锅中加入冷水放入花甲，干辣椒剪成小段和花椒放一起备用。先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油。起锅烧油放入配料炒香，倒入花甲和料酒简单翻炒至花甲张口。将干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜末用油煸炒，热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。泡过的花甲做之前先用生姜水煮一次开盖：花甲倒入烧开的水中。葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可，6、将清洗干净的花甲倒入煮开的水中。
香辣花甲怎么炒才好吃?
准备食材。将花甲放入冷水锅中大火煮开，花甲壳打开吐沙捞出。用清水清洗一下。准备姜蒜末、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油。热锅放油，加入花椒、干辣椒翻炒几下，加入葱姜末中火爆香。
清洗干净花甲，加入清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。炒锅中加入食用油，下姜、蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。炒出红油，出酱香味，下花甲。待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒，稍稍焖至花甲全部张口。
步骤首先我们把花甲用清水搓揉冲洗一下外壳，锅中加入冷水放入花甲，水开三十秒后关火。步骤开始准备辅料，先把葱切段、姜和蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒放一起备用。
香辣花甲的做法如下：用料：花甲500g、豆瓣酱1勺、老干妈豆豉酱1勺、生姜4片、大蒜5片、葱花适量、盐半勺、鸡精半勺、料酒适量、生抽适量、色拉油适量。买回来的花蛤需要吐沙，先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油。
花椒10粒。在冷水里加入盐和香油，放入花甲浸泡一小时吐沙。准备配料，酱汁：辣椒酱+白糖+白开水。起锅烧油放入配料炒香，倒入花甲和料酒简单翻炒至花甲张口。倒入秘制酱汁，大火收汁。
花甲清洗干净，沥干水分备用。将干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜末用油煸炒，炒出香味后捞出备用。锅里加油，油温热后放入花甲，煸炒至变色。
川味爆炒花甲怎么做
1、花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)配料切好备用。热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。倒入花甲。花甲炒开放入青红椒。放适量盐调味。放胡椒粉。放适量味精。
2、花甲500g。姜葱蒜，花椒，干辣椒，料酒，酱油，耗油。新鲜花甲买回来以后一定要用水泡一段时间，他们呼吸的时候会把沙子吐掉，可以加入适量的盐，淡盐水泡可以帮助吐沙子。泡过的花甲做之前先用生姜水煮一次开盖。
3、烹饪步骤：新鲜花甲买回家在水里放盐吐一下沙。水开了以后把花甲倒进去，直到所有花甲都张开嘴就可以捞起，捞起后用冷水冲洗备用。芹菜、蒜切末，蒜苗切小段，辣椒切小结备用。油下锅后，烧热下辅料爆香。
4、先花甲清洗干净，用清水加几滴油放置1-2个小时吐沙。把姜切姜丝，蒜瓣切片，葱切小段。葱白切段，葱绿切葱花。青椒红椒切小块，洋葱切丝。
5、花甲好吃又简单方法：花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。
6、将清洗干净的花甲倒入煮开的水中，大概20秒钟，到花甲张嘴后迅速捞起。锅中大火倒入油，待油烧热后转小火，加入花椒、姜、蒜末炒香，加入郫县豆瓣和泡椒酱大火炒香。
香辣花甲的做法
步骤：准备食材。将花甲放入冷水锅中大火煮开，花甲壳打开吐沙捞出。用清水清洗一下。准备姜蒜末、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油。热锅放油，加入花椒、干辣椒翻炒几下，加入葱姜末中火爆香。
香辣花甲的做法如下：用料：花甲500g、豆瓣酱1勺、老干妈豆豉酱1勺、生姜4片、大蒜5片、葱花适量、盐半勺、鸡精半勺、料酒适量、生抽适量、色拉油适量。买回来的花蛤需要吐沙，先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油。
辣炒花甲家常做法如下：主料：花甲700克。辅料：姜1块、葱3根、蒜8颗、干辣椒4个、辣椒酱适量、油适量、盐（清洗花甲用）适量、白糖2勺、料酒2勺、香油1勺、花椒10粒。
放入食盐2克，白糖1克，胡椒粉5克，然后倒入辣鲜露，大火快速翻炒化开调料后，出锅前可以淋入一点红油来提色，不喜欢吃太辣的可以淋上一点芝麻香油，然后就可以出锅装盘了。
四川花甲的做法大全
锅里烧开水，倒入无沙花甲，加入2勺料酒，等待花甲爆口。大约煮5分钟，花甲爆口后，将煮熟花甲沥起备用。油炸土豆条，炸到刚好过心，建议用手掰一下，不要太软，不然翻炒汤汁会很粘稠。
大蒜 3瓣 花椒 一小撮 大葱 半根 小葱 几根 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 油 适量 川味爆炒花甲的做法 这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。
第一步：水里加盐，花甲放进去泡半小时左右吐出沙。第二步：吐好沙的花甲，再用清水多冲洗几遍，然后冷水下锅，加入生姜、料酒煮开口捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水备用。
将浸泡过的花甲取出淘洗干净，以外壳摸着光滑为准，放置备用，将葱姜蒜，小米辣切末备用，青红椒切滚刀块备用。起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，小火不停翻炒，以炒出红油为准，加入姜、蒜末，小火炒出香味为止。
龙门花甲具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：花甲 1000克、葱 少许、蒜 少许、姜 少许、干辣椒 少许。首先用菜刀把葱姜蒜干辣椒都切好，放一旁备用。花甲泡入水中一夜，一夜后捞出洗净控干。
香辣花甲的做法窍门
备好食材。扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱。 扇贝刷洗干净后，放入锅里焯水。 扇贝开壳后，关火捞出。 老姜切丝。小葱、香菜切断。小米辣切圈。大蒜切粒。 炒锅烧热，放入植物油烧热。
步骤：准备食材。将花甲放入冷水锅中大火煮开，花甲壳打开吐沙捞出。用清水清洗一下。准备姜蒜末、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油。热锅放油，加入花椒、干辣椒翻炒几下，加入葱姜末中火爆香。
步骤首先我们把花甲用清水搓揉冲洗一下外壳，锅中加入冷水放入花甲，水开三十秒后关火。步骤开始准备辅料，先把葱切段、姜和蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒放一起备用。